第一泡茶汤应该倒掉吗？
▲从茶道的观念里，第一泡茶又称作温润泡，除了可以洗去茶叶上的杂质之外，更有醒茶的用意。（图／取自免费图库pixabay）
台湾茶名闻遐迩，但有网路传言第一泡茶含有农药等问题，因此民众常将第一泡茶倒掉，然而到底首泡茶能不能饮用呢？首先，从茶道的观念里，第一泡茶又称作温润泡，除了可以洗去茶叶上的杂质之外，更有醒茶的用意，希望借由温热的水，将干燥、揉捻成团的茶叶舒展开来，释放出完整的茶香。
▲台湾现行能使用在茶树上的农药是以安全性高、水溶性低的药剂为主。（图／沣食教育基金会授权提供，未经同意禁止转载。）
但若以农药残留的观点切入，其实第一泡茶不存在农药残留的问题。台湾现行能使用在茶树上的农药是以安全性高、水溶性低的药剂为主，这些常用的「脂溶性」药剂，不论经过几次的冲泡，农药难以溶入茶汤中而留存在茶叶上，因此除非直接食用茶叶，我们很难透过「喝」而将农药吃下肚。
▲政府有订定茶叶的『残留农药最高容许量』，即便长期接触，也不会对健康造成任何影响。（图／取自免费图库pixabay）
此外，政府亦有订定茶叶的『残留农药最高容许量』(Maximum Residue Limits（MRLs）)，意指即便长期接触，也不会对健康造成任何影响得数值。民众泡茶时，也是以少量的茶叶进行数十倍甚至百倍的方式稀释后饮用，即使茶叶使用少数水溶性高的农药，所泡出的茶汤，其农药残留量也是非常低的，所以不用过度担心茶的农药问题。
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