有吃有保庇？ 「维他命服用地雷」小心吃到肝功能异常
▲有吃有保庇？「维他命服用地雷」小心吃到肝功能异常。（图／达志示意图）
食补、保健食品的广告充斥在日常生活中，对重视吃补的台湾人而言，食用保健食品的理由不外乎是「补充营养、消除疲劳、保护视力」等。但药师提醒，保健食品不是万灵丹，很多人以为吃了就可以改善问题，反而忘了身体原本的疾病和与药品间的交互作用，反而吃出副作用。
台北慈济医院药师蔡佩珊指出，根据据统计，台湾有超过四分之一的民众会每天会吃保健食品，其中「维他命、钙片和叶黄素」分别占被食用种类的前三名，但许多民众对保健食品都有错误观念，服用方式错误，反可能造成偏食、剂量超标、降低其他药物疗效等多种影响。
「很多人以为保健食品是万灵丹！」蔡佩珊说明，不少民众在服用保健食品时，都会觉得可以改善问题，甚至是解决问题，因此忽略原本疾病、与药品间的交互作用或服用过量导致的副作用，更经常发生民众认为保健食品能够补足自然饮食中所缺乏的营养素，长久下来，反而造成依赖、偏食情形。
保健食品在错误服用方式下对人体的影响，蔡佩珊以常见的维他命A、B、C、D举例，维他命有水溶性与脂溶性两种，虽然水溶性维他命较易被人体吸收与代谢，但可能因服用浓度过高，影响药效或身体机能。而虽然维他命E、K虽然较少出现服用过量的情形，但与某些抗凝血剂、抗病毒药物同时服用时，也可能影响药物吸收或代谢。
另外，除了单一种类保健食品会服用过量外，其实不同的保健食品也会发生过量情形。蔡佩珊指出，例如「综合维他命」已含有各类营养素，若服用后又再额外吃B群，即可能导致维他命B超标。
蔡佩珊提醒，必须厘清自己的购买动机，千万不要因为「别人吃了效果很好，所以吃吃看...」或广告夸大疗效而服用，另外，若有服用慢性病药物者，需了解、记录所服用各项保健食品的成分后，向医师、药师或营养师做咨询。她强调，保健食品与药品不同，是短暂补充、身体有需求才吃，并非每天定时服用。
【维他命服用地雷】1.维他命A维他命A过量产生的副作用包括肝功能异常、骨密度降低、中枢神经异常的情形。
2.维他命B临床曾有孩童因过量服用B群，导致神经、四肢瘫软的案例；此外，维他命B6若跟巴金森氏症药物、抗痉挛药物一起服用，会导致药物疗效变差，无法达到应有治疗效果。
3.维他命C同时服用含铝制酸剂与维他命C，会增加铝离子在脑部、骨骼的吸收，若是肾衰竭患者则容易发生铝中毒，较严重的症状会有骨软化或记忆丧失；若与多发性骨髓瘤药物并用，对疗效也有所影响。且摄取过量反而会腹泻、增加肾结石风险。
4.维他命D治疗骨质疏松的药物中，有些药为复方，含维生素D，可促进钙质吸收，若患者再额外补充综合维他命，会导致维生素D浓度过高，产生高血钙症、呕吐和肌肉无力等急性中毒症状。
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