凤梨又酸又咬舌！谭敦慈亲曝「独门方式」：整颗甜到涮嘴
▲凤梨咬舌、偏酸口感有解！谭敦慈亲自分享独门方式。（图／取自免费图库pixabay）
凤梨酸味口感和咬舌是许多人的恶梦，甚至有人因此不敢再吃。ETtoday新闻云Podcast节目《痛痛飞走了》请到防毒教母谭敦慈分享私藏秘方，只需要一个动作就可以让整颗凤梨甜的更均匀。
▲点击收听《痛痛飞走了》，谭敦慈分享让凤梨甜到不行的秘诀。
谭敦慈说，其实凤梨会刮嘴巴，主要是因为酵素问题，但现在品种已经改良到不会刮了，不过有些人会对酵素过敏，因此还是容易刮嘴巴，因此建议可以把酵素最高的地方做其他用途。
谭敦慈透露，凤梨心是酵素最高的地方，自己会把凤梨心切丁入菜，不会抢食材原味，还能增加鲜甜味，另外也建议削皮的时候可以多削掉一点，皮跟肉连接的地方酵素最高。
不过仍然有些人会害怕凤梨偏酸的口感，谭敦慈也不藏私分享独特方式，凤梨买来之后，稍微把外面刺刺尖尖地方削掉，头尾简单切除后，只要透过「一个动作」，就可以让整颗凤梨甜的均匀，吃起来更涮嘴。究竟是什么「神奇动作」可以让凤梨变甜，答案就在ETtoday新闻云Podcast《痛痛飞走了》节目里，谭敦慈除了解答关键动作之外，还会分享私藏的凤梨菜单，欢迎大家收听《痛痛飞走了》，把谭敦慈的私藏秘方通通学起来。
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