含量不足禁叫巧克力 明年1月上路

食药署昨公告修正，市售含馅巧克力产品当中的巧克力含量不得低于25％，植物油含量亦不能超过总重5％，否则不得以巧克力当作品名。图为金莎巧克力。（本报资料照片）

巧克力产品明年元旦起正名，食药署昨公告修正，市售含馅巧克力产品当中巧克力含量不得低于25％，植物油含量亦不能超过总重5％，否则不得以巧克力当作品名，违者可依食品安全卫生管理法处3万至300万罚锾。

食药署近年来频频针对巧克力制品强化标示规范，目前已规定只有可可脂、牛乳固形物达一定含量者，才准标示为巧克力，但市售产品中仍有9成的包馅巧克力未纳管，即便不含可可成份也能称为巧克力，成为漏洞。

食药署说，明年元旦起包馅巧克力产品的巧克力含量必须达25％，同时需清楚标示「含馅」或「加工」等同义词，以金莎巧克力为例，明年起需改名金莎榛果巧克力或金莎包馅巧克力。

此外添加植物油超过总重量5％的巧克力产品，明年起也不得以巧克力命名，就算植物油含量低于5％者，也须明确标示内含植物油。食药署食品组科长李婉媜表示，未来只要植物油含量超出5％，就要改称巧克力风味。

李婉媜说，含植物油的巧克力产品过去是用「代可可脂巧克力」的方式标示，但国际上所认定的巧克力，其油脂应是以可可脂为主，因此这次才会决议将植物油含量5％纳入规定。

此次修法还包含巧克力抹酱、糖浆类产品，当中的可可固形物需达5％，或可可脂达2％，否则即认定违规，食药署说，未依规定标示者，明年可依违反食品安全卫生管理法规定，处3万至300万；标示不实者则处4万至400万。

对此，生产知名77乳加、大波露巧克力的宏亚食品表示，已接到食药署公布的新规定，不过现有77乳加系列产品，并没以巧克力为名，名称不受影响；至于大波露巧克力，因添加植物油替代可可脂，恐未来没法再冠「巧克力」，将会配合修改名称，但内部还未定案，预计新包装会于明年1月新法规上路前调整好。本报致电金莎巧克力所属的台湾费列罗集团，截稿前未取得相关回应。