今周刊／八千职缺寻跳板高手
根据统计，未来四年内将有三五六家旅馆即将开张，以此来算，有可能将创造出三百多位总经理和一千多名总监职缺，而除了饭店业，举凡餐饮、休闲、文创、零售等服务业也进入黄金时期……。从基层快速晋升至高阶主管已不是难事，你，准备好了吗？
文／李建兴
「二十五岁当经理、三十岁升总监、四十岁坐上总经理大位！」在这个产业外流、工作难寻的时代，对许多人来说，这像是天方夜谭。但梦想真的如此遥不可及吗？以下数据应该会让你对未来有不一样的想像。
根据交通部观光局统计，随着来台观光人次大幅增加，预估明年就会冲破一千万人次大关，这使得国内的观光休闲产值急速扩大，从二○○五年的三五一一亿元，到去年为止膨胀了八二％，达六三八九亿元，而随着市场大饼越来越大，从○八年起至一八年陆续新修建的饭店旅馆就有九五八家，等于每四天就有一家新旅馆出现。
趋势1：未来发展性高需求大增 四年新增三五六家饭店
「可别轻忽了这样的数据！如果以每家饭店平均都需要一位总经理、三位总监、五位经理来算，未来几年，就等于创造出九五八位总经理、二八七四位总监以及四七九○位经理！」一提到观光旅馆业的大未来，八○后、三十一岁时就坐上台中商旅执行副总大位的蔡政豪眼睛充满着光彩，他进一步分析，「姑且只算未来要开张的新旅馆，其中就包括四十七家大型饭店以及三○九家商旅，这意味着未来还有三百五十六个总经理大位等着你去坐，更保守一点来算，就算每三家饭店才需要一位总经理，未来也有超过一百多个总经理职缺，你说机会多不多？」
翻开蔡政豪的履历，从十九岁端盘子的见习生做起，尔后进入了台北老爷酒店，晋升为夜间代理经理，过了几年，又转任环亚假日饭店（现为王朝酒店）的业务经理，○八年被台中商旅延揽，一路从行销业务经理扶摇直上，在三十一岁那一年就晋升为副总经理，三年后更出来自行创业，成为人人敬重的董事长。
许多人看到蔡政豪的经历，都不禁怀疑，他要不是家大业大的富二代，就是拥有令人羡煞的学历，事实上，蔡政豪从小就跟着爸妈四处办外烩，成绩中等的他，也只有五专毕业。他一心想赚钱，十八岁时进入台北晶华酒店打工，开启了他的「饭店人生」，至今更当上饭店、餐厅负责人。
尽管饭店版图不断扩充，却凸显了「硬体好建，人才难寻」的窘境。今年初观光局和全台饭店业者举办了﹁顶尖经理人培育圆桌论坛」，针对未来的「总经理荒」开会研议，老爷酒店集团执行长沈方正就指出，过去培养一名饭店总经理，可能要花二十年时间历练饭店各方面的学问；但现代的饭店业已没有这么多时间培养人才，可能十到十五年就要养成一名总经理。
对此，云朗观光集团总经理盛治仁更直白地说：「目前整个观光产业都缺人，饭店业经理级以上人才都不够！」「只能说，观光业的大时代来了！」入行二十五年，从饭店小搬运工一路当上顶级饭店总经理的李寰宇，见证了饭店业大鸣大放的黄金年代，他甚至不讳言地说：「观光业恐怕是目前台湾百业中，最有可能让基层劳工快速翻身的行业。」
更令人振奋的是，在观光旅游业的领头之下，台湾服务业也都出现了前所未见的「机会潮」！以主计总处最新统计资料显示，去年台湾整体服务业的产值已占ＧＤＰ的六九．一四％，平均就业人数高达六四五．八万人，占总就业人口的五八．八八％，也就是说，平均每两个台湾人就有一个以上从事服务相关行业。…【本文未完，尚有1160字，可于今周刊官网免费阅读】