LINE谣传「香蕉头尾绿色易致癌」　涂催熟剂真相是...

▲网路谣言指出「头尾绿色的香蕉易致癌」。（图／妞新闻提供／示意图）生活中心／综合报导

网路谣言无所不在！尤其现今通讯软体发达，传播速度之快，常常引起民众一片恐慌。近日在LINE更流传出「香蕉如果头尾都是绿色的会致癌」，这则消息不停地受到网友转发，对此，脸书专页「农业谣言追追追」跳出来辟谣，指出「香蕉催熟是行之有年的作法，不过不是涂甚么催熟剂，而是用电石产生的乙烯，这样催熟对人体是无害的。」该则谣言中写道，香蕉若头尾是绿色的，其它部分是黄色的，则是香蕉的头部涂有催熟剂，会容易罹癌；谣言中更写出是「有朋友种这样的香蕉，所以叫我们不要买！」而「农业谣言追追追」的辟谣PO文中则指出，接获许多网友留言对此消息做询问，「农业谣言追追追」解释，「利用电石产生乙烯来催熟对人体是无害的，顶多是因为太早采收导致不够甜而已，产生的乙烯是气体，施用后就自然散失，因此没有残留的问题，更别提甚么罹癌的问题了，请大家不用自己吓自己。」

对此，农委会农粮署也出面声明，「香蕉头尾绿，是低温催熟自然转色结果，与致癌无关」，强调香蕉自然后熟无法黄熟一致，且口感品质不佳，因此目前市面贩售的黄香蕉，都是经低温催熟处理。依据国际香蕉果皮转色卡，网路流传的「两头绿」香蕉，实为果皮转色级数达第5级之后熟香蕉，请消费大众安心选购。

▲农粮署公布国际香蕉果皮转色卡。（图／农粮署）

农粮署声明稿如下：

有关最近网路流传「香蕉头尾绿色易致癌」，行政院农业委员会农粮署表示，香蕉自然后熟无法黄熟一致，且口感品质不佳，故目前市面贩售的黄香蕉，系经低温催熟处理，青蕉在冷藏库中置放约5～7天，温度控制在14～20度，冷藏催熟过程放入少量液态酒精或电石，产生微量乙稀，激发青蕉产生内部乙烯，促使青蕉果皮逐渐退绿转黄，乙稀为果实天然产物，会自然挥发消散，不会存在香蕉内。

依据国际香蕉果皮转色卡（如附图），可知网路流传「两头绿」之香蕉，实为果皮转色级数达第5级之后熟香蕉。请消费大众安心选购，并无所谓致癌风险。

另外，目前正值春蕉产出季节，风味香甜且口感佳。选购香蕉时，倘表皮已出现生理斑点之「芝麻」蕉，不是长斑坏掉，而正是香蕉最香甜，且抗氧化成效佳的时候，请消费者聪明选购。