男友带柿子回家…切开变「橘色版芋头」爬满黑点！　内行直呼高级：甜度更高

▲柿子有黑点更甜。（图／翻摄自爆废公社）

记者黄可昀／综合报导

又到了柿子最美味的产季，一名女网友昨天收到男友带回来的甜柿，开心地切了一整盒来吃，但她发现每颗柿子都布满黑点和线条，宛如橘色版的芋头，让她怀疑是否已经变质无法食用？

原PO在脸书社团「爆废公社」表示，昨天有人送男友好几颗当令的甜柿，她心想这时候的柿子一定又脆又香，赶快削皮切来吃，不过，第一颗柿子一削完皮就发现，果肉透出微微的黑褐色，切开一看里面更是布满黑点，而且接下来几颗都是相同情形。

▲黑点有可能是糖分结晶或是氧化反应。（图／翻摄自爆废公社）

她好奇地尝了一小块，并没有任何异味，口感依旧爽脆香甜，但卖相看起来实在不佳，和她记忆中的橘红色柿子完全不同，所以问网友这到底是不是坏掉？网友表示，其实柿子长出黑点不但没有坏，而且还会特别好吃，「这高级耶」、「这应该是日本的黑糖柿」、「这个超级贵」、「这样是正常的，只是没吃过这么多长这样的」、「我专营高级水果，这个是日本的黑糖芝麻柿数量稀少，很高级，比一般的日本柿子更好，甜度更高。」

事实上，柿子出现黑点有2种可能：一是过度成熟，柿子中的单宁物质在成熟的过程逐渐转换为糖分，所以呈现出黑褐色的斑点，这种情况下可正常食用，而且甜度特别高；二则是氧化，柿子切开后接触到空气过久，内含的鞣酸和铁会与空气结合，在表面形成小斑点，其实并不影响口感，可以放心食用。

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