年後減肥不用少吃！醫生推薦「SHE加法飲食」也能健康

过年大鱼大肉，年后变胖怎么办？图／一寸鲜提供

根据国民健康署的调查，春节期间有超过4成的人，在年后平均增加1.7公斤的体重，也让许多人开始年后减肥。但提到减肥，许多人都会从少吃，或限制饮食开始，但医师指出，这样的减肥可能会让心里产生「被剥夺感」，到时候反而更容易大吃大喝，因此减重医生李思贤就推荐「SHE加法饮食」，只要把握三种原则，可以控制体重，还能让身体更健康。

李思贤观察指出，很多人减肥就是少吃，但因为得要减少进食，甚至不吃自己喜欢的东西，反而会有被剥夺感，而且想吃的欲望会更强烈，心里反而更想破戒，而他透过连续血糖监测（CGM）的研究数据指出，如果再吃大鱼大肉，或高油高糖食物之前，先吃高膳食纤维、营养丰富的食物，再吃能让自己快乐的食物，吸收糖类的速度也会明显减缓，还能改善改善肠道环境。

而所谓的SHE加法饮食，首先就是「选择好食物（Select Healthy Foods）」，在吃东西前，先以健康的食物为主，如零食可以多吃坚果、黑巧克力，避开糖果蜜饯，正餐中多吃真实食物，如鸡汤、炖肉、炒青菜等，避免加工食物；接着是「进食看顺序（Healthy Eating Order）」，最好的顺序为「肉→菜→饭→果」，先吃对身体有益的蔬菜，如鸡蛋、海鲜，十字花科蔬菜如青花椰苗等；最后是「喝水利循环（Ensure Hydration）」，每天至少喝2,000毫升水分，搭配慢跑或散布，可以加快新陈代谢。

至于选择蔬菜，可以吃健康蔬菜「三日苗」，也是发芽3日的青花椰菜幼苗，富含萝卜硫素，能长期中和与排除毒素，同时有效改善肠道菌群平衡，李思贤举例，大家爱吃的乌鱼子，可以改用青花椰苗来代替大蒜或白萝卜，能够吃得更健康。

SHE加法饮食，让自己吃得更健康，也更快乐。图／一寸鲜提供

SHE加法饮食，让自己吃得更健康，也更快乐。图／一寸鲜提供

青花椰苗可搭配乌鱼子一起食用。图／一寸鲜提供