你可能不知道的5条「减肥饮食知识」！蓝色餐具能帮助减少食量
编辑／Amanda 图／翻摄unsplash、IG@babebani
很多人为了减肥卯起来少吃多运动，但也只知道「少吃」而忽略一些饮食上有助于瘦身的饮食知识，像是换套餐具就能帮助控制食欲、饮食份量，或是每天吃点适量蜂蜜、坚果可提升减肥效果，快来看看以下5件事你都知道吗？
1.每天吃点蜂蜜
摄取蜂蜜后会使身体产生热效应，进而促进新陈代谢，提高体高、加强血液循环，使身体燃烧脂肪的速度加快，所以蜂蜜对于减肥有辅助效果。要注意的是，虽然蜂蜜的热量比砂糖低，但蜂蜜中含有葡萄糖、果糖和大量碳水化合物，吃多还是会发胖，所以每日摄取量建议控制在1～2勺，以免导致反效果。
很多人都以为多吃蔬菜就能瘦，但要小心，不是所有蔬菜都是低热量，像是莲藕、山药、马铃薯、芋头等根茎类以及碗豆、毛豆等豆类，碳水化合物含量较高，可说是「隐藏版主食」，如果配菜有这些食物，就要记得控制主食的份量，以免不知不觉中吃进过多主食。
3.吃坚果防止发胖
坚果常被视为高脂肪、高热量的食物，许多怕胖、减肥人士都避之唯恐不及，但哈佛大学曾有研究指出，每天吃15g坚果可帮助降低肥胖风险。第一种吃法是在餐前吃，会刺激胆囊收缩素的分泌，可帮助调节摄取份量和降低食欲；另一种吃法是用坚果代替甜点、零食当作点心吃，坚果含有丰富蛋白质和优质脂肪，能降低饥饿感。
换用蓝色餐具和较小的碗盘能帮助减肥。有研究发现，蓝色有抑制食欲的效果，可帮助减少饥饿感；另外，装食物的碗盘大小，对食欲控制也有很大的影响，同样份量食物装在大餐盘时，看起来会有份量少的错觉，让人会不断夹取食物，一不小心就吃下过量食物，而放在小餐盘看起来就有满满份量的感觉，进而让人不知不觉中减少食量。
5.优质碳水搭配蔬菜降低GI值
过量的碳水化合物容易发胖，所以很多人为求有效减肥，都会戒吃淀粉或碳水，但长期不吃碳水容易导致暴饮暴食、食欲反弹，反而复胖更多。其实可用糙米、燕麦、荞麦、南瓜、紫薯等五谷杂粮、低GI碳水取代精致淀粉，并且搭配蔬菜吃，能使得在摄取同样热量时，饱腹感更强、降低GI值且营养均衡。