全家董座谈ESG 不要一开始就想拯救地球

全家董事长叶荣廷，已接近1年不曾接受财经媒体专访，他一谈起ESG滔滔不绝，强调未来还会「继续加大力道」。 (摄影者．郭涵羚)

拥有3千8百多间门市、每天至少和3百万人次台湾人接触的全家便利商店，它的一举一动，都会被消费者放大检视。

然而，自3年前的超商剩食风暴开始，全家投入ESG（环境、社会、公司治理）的脚步明显加快，全家董事长叶荣廷如何选择切入角度？他眼中最务实的执行方式又是什么？以下是专访摘要：

商周问（以下简称问）：有感受到近期越来越多企业投入ESG吗？企业如果想做，你建议该如何寻找切入角度？

叶荣廷答（以下简称答）：趋势当然是越来越明显了。最明显的判断方式，就是现在外资在投资的时候，会把ESG评分当成一个很重要的标准，评分越高，它投的金额越多，而不是看你绩效。以前，绩效最重要，现在我感觉，大家在意永续的发展渐渐超过绩效。

全家的切入角度，就是从能力所及开始。以我们（超商）这个行业来讲，接触最多的就是社会大众，一天大概会有3百万人次进来全家，一年就超过10亿。

我们最大优势，就是能够非常频繁的去接触顾客，然后物流供货体系、系统建设大概也都完备，所以全家给自己的定位就是成为「平台」，去媒合供给和需求双方，同时做一些好事。

问：那要找到角度的具体做法是什么？

答：第一，考量自己（企业）的核心能力，不要一开始就想拯救地球，因为值得关注的议题非常多。联合国公布的永续发展目标有17大项，指标有1、2百种，没有一个企业是可以从头做到尾的，你可以先从里面聚焦，再结合公司优势，给自己一个主轴的定调。

第二，思考你要只用自己的力量，还是结合他人的力量？例如我是便利商店，我跟上游供应链、下游消费者，这中间所有的利害关系人，能不能一起做点什么事情来节能减碳？

第三，制造一些小小的成绩单出来鼓舞大家，因为事情做久了，人就会有一点懒。我打个比方，早期我们在做废电池回收时，为了让员工知道公司真的有在做，我们每天花人力，去手动更换那个回收数字的看板！例如今天回收了6公斤电池，明天又回收了8公斤电池，那规模明明很小，但就是要每天更换，让参与的人都知道。

问：友善食光是消费者对全家印象最深刻的行动，当初为何会想到从这个角度去处理剩食？

答：食物浪费本来就是一个全球议题，（当时加速推动）主要的原因是IFRA协会，调查说便利商店1年浪费的食物有70亿元⋯⋯，但其实，我们很久以前就想处理这个问题，早期是想从两种面向去解决。

第一是生产面，就是在产品开发过程中不添加抑菌剂，靠着温度控制、湿度控制、包材选择等等，来延长保存期限。第二是订货面，也就是门市预测销售量的精准度，以前靠门市经验，后来是靠AI去学习，例如时间、天气、温度，都会影响不同商圈消费者的购物选择。

最后，我们2年前才加入了第3个「销售面」，也就是友善食光，在鲜食到期前7小时就打7折。执行到现在，去年光全家就减少了3千吨的剩食，我们今年目标是（减少）4千吨。之后，我们还会再扩大范围，把App、剩食跟公益扣在一起，例如开放大企业认购，让公益团体可以用更低的价格，自行到店购买友善食光的东西。

问：那现阶段在台北101实验的循环便当情况如何？这看起来好像是个绝对赔本的生意？

答：（还没开口就先苦笑叹气）一个199元的便当，吃完我要退还他押金100元，还要送一杯咖啡，你说我赚什么？

问：那为什么还要做？

答：因为我们一直觉得消费者会有心里的隐忧，你用的这个便当盒可能是我之前用过的，你会不会担心？老实说我们当初很怕大家不埋单，所以需要给他一个诱因。但还是要尝试看看，因为这个（商业模式）如果成功，等于是一个循环容器的解决方案，可以用在便当、咖啡杯、各种用品⋯⋯，我们又可以继续发挥平台的角色了！

问：全家有很多ESG行动都已经持续了好几年，有没有什么令你印象最深刻的画面或故事？

答：我一直记得一个胜利基金会门市的画面（编按：全家和胜利基金会合作，由身心障碍者负责营运维护的特殊店型）。那次我去访店，看到后面有个店员在擦货架，整整10几分钟，怎么擦都在擦最后一排，完全没移动。我就跟店主说：「你应该叫他要移动啊！看到客人，怎么也没有主动招呼？」

后来店主把我拉到一边，说光是擦货架，就已经是这名店员练习快1个月的成果了。过去他一直在家里，妈妈也不放心他出来，如今能够自己到超商来打工赚钱，每天进步一点点。

这件事给我很大震撼，到现在，这项服务已不限于特殊店型，我们一般加盟主只要有意愿，也都可以雇用身心障碍者了。所以我说，全家优势是渠道，是平台，让各式各样的好事，都可以在上面发生。

《商业周刊1750期》