「全联店王」业绩爆棚！背后靠灵魂之手还有5大天王商品
▲全联泰山全兴店350坪空间，平均一天进帐百万元营收。（图／业者提供，下同）
原本是全台业绩冠军王的金门慈湖店，曾创下全联的开幕营收新高历史纪录。不过，后来在当地开设第二家全联加上家乐福进驻后，使店王宝座被新北市泰山的全兴店夺走。这家门市为全联首家第三代新店型，不仅装潢采用日式风质感风格，还有现烤面包、熟食、咖啡等5大天王商品，甚至拥有座位区以及超大停车场，吸引最远从八里来的消费者。每月业绩可超过3000千万元，效益惊人。
目前全联在全台拥有约980家门市，并于去年创下业绩历史新高，将近1200亿元，为台湾超市龙头霸主，展望今年更将挑战1300亿的业绩目标，展店至1011店，其成长动能除靠5大天王商品，包含现煮咖啡、现烤面包、葡萄酒、冷冻调理商品、有机蔬果外，还有最重要的「店质」提升，其幕后的灵魂之手便是拥有「日本超市改造王」的西川隆。
西川隆至今已经手逾800间日本超市改装设计，他擅长使用有温暖的木质风格及灯光，提升门市质感，并强调商品演绎效果，即运用灯光照明亮度不同投射商品，增加色彩还原度。然而，由于日本与台湾消费习惯不同，因此西川隆于2016年设计泰山全兴店时，还特别先到台湾传统市场考察，发现台湾消费者十分喜爱热闹的消费氛围。
▲西川隆运用不同灯光的演出效果，让商品拥有生命力，以吸引消费者购买。
对此，西川隆设计的全联店型就将动线设计重新配置，走进入口处会先看到面包跟水果，让消费者拥有色彩丰富与季节感，在往里面走则会看到蔬菜、熟食区，接着才是鱼肉区、冷冻食品区，整间门市的1/3放置生鲜产品，就像在逛传统市场般热闹感，而其余2/3就放置饼干与进口商品等干货。同时，他也会设计座位区，让消费者可以休息或吃东西。
目前由西川隆设计的全联第三代店型已有9间，除了泰山全兴店夺下店王宝座，最新开幕的台中市政店更是拥有全台最美封号，加上首家「We Sweet咖啡馆」导入，因此受到许多消费者瞩目，其才开幕两天就创下550万业绩，突破开店有史以来的开幕前两日记录，后续效益看涨。而今年底前还会有3间由西川隆设计的新店将开幕。
全联指出，由西川隆设计的店型成本需花3500万元，比一般店改造所需的成本高两倍，因此为控制预算，当初也与西川隆谈好可用其元素复制，像是找台湾厂商或替代材料等，并依不同店所需进行改造，达到高度模组化快速复制，平均可省下逾1500万成本，目前已有112间西川元素店型，且改造后业绩都有不错表现，平均都有2成以上成长，甚至最高可来到5成，预计今年底前再新增20家。
▲透过墙面布置与商品陈设等细节，让消费者感受热闹的卖场气氛。
至于5大天王商品亦为今年主力发展，其中现烤面包和现煮咖啡更称为黄金组合，预计2020年将导入每一家门市；而冷冻调理商品则是看好中食商机，将开发更多品项，让消费者买回家能快速料理，预计能吸引更多不会煮菜的年轻人成为新会员。目前30岁以下的会员占整体10％。
全联表示，今年将持续优化店质，并新增有停车场的门市，如去年新增的门市中就有80%都有停车场，而后续还会以「方便省钱又好玩」为行销策略，像是推出更多有趣集点活动，或是在门市导入娱乐概念设置，如电子看板等，让消费者来购物就像在玩游戏一样好玩，以吸引更多不同族群消费者，带动业绩往上成长。