热狗掺「标骷髅头」亚硝酸钠卖全台 业者竟获判无罪
▲台全热狗火腿行卖毒热狗，黄静芬被判无罪。（图／资料照／记者杨佩琪翻摄）
知名食品加工厂「台全热狗火腿行」涉嫌使用非食品级亚硝酸钠、硝酸钠防腐保色剂加进热狗、火腿和培根等，卖给全台各连锁早餐店，负责人黄静芬被依违反食品安全卫生管理法起诉。士林地方法院审理后，认为该添加物本就是主管机关准许做肉类制品保色剂使用，虽非食用级，但都符合规格标准，标示外包装的骷髅头，不能证明含有害人体健康之物质或异物，判决无罪。
起诉指出，黄静芬为台全热狗火腿行实质负责人，自2013年6月21日起至2015年9月21日向太沅公司买入国外巴斯夫公司制造之非食品级亚硝酸钠、硝酸钠，由不知情的员工添加在火腿、热狗、培根中，并卖给连锁早餐店，总计共赚进1717多万元。黄女辩称，由于原料包装外还套上另一编织袋，没注意到是工业用，但检方认为，包装上画有骷髅头，注明具有毒性，仍依违反食安法将其起诉。
不过，法官认为，食安法处罚与否，若是以有无取得主管机关登记许可为要件，厂商食品有登记许可但有害物质超标，与无取得登记许可但有害物质符合标准之情况相比，前者对人体危害较大，刑罚却较轻，如此一来恐违反当初立法目的；再加上，硝酸钠和亚硝酸钠本就是主管机关准许作为肉制品保色剂使用，被告行为并无违反食安法第15条第1项第10款，也不构成食安法第49条第4项。
另外，被告所添加为非食用级的硝酸钠和亚硝酸钠中，亚硝酸钠的外包装上面有骷髅头的标志，但卫生局人员稽查时，将扣押之硝酸钠与亚硝酸钠送专业机构检验，结果符合主管机关对用于食品添加物所订之规格标准，其余贩卖的产品，经抽样检验也都符合规定。
至于业者使用之外包装上有骷髅头标志，法官审酌，食品级亚硝酸钠的包装也有骷髅头标志，再加上亚硝酸钠本来就具有毒性，依照化学品标示相关资料，判断该标志是在标示物质本身的毒性，但亚硝酸钠经主管机关公告准许添加于肉品制品，因此该标志不能证明被告贩卖的食品，有毒或含有害人体健康之物质或异物，因此判决被告无罪。