首届「世界食安日」就在端午节！ 卫福部集结4部会表决心
▲首届「世界食安日」就在端午节！卫福部集结4部会表决心。（图／记者严云岑摄）
联合国2018年底通过决议，将每年6月7日订为「世界食品安全日」（World Food Safety Day），为响应世界食品安全日创立元年，卫生福利部邀集经济部、教育部、行政院农业委员会及环境保护署共同办理跨部会记者会，强调从农场到餐桌守护食品安全的决心。
行政院食品安全办公室主任许辅表示，消费者日常必需品从环境永续、粮食安全、产制加工、国际贸易到末端之消费者教育，各个食物链环节均有其重要性。为提升食品安全管理，政府于2016年6月推动「食安五环」政策，各部会一起努力。
许辅表示，行政院周一才针对世界食品安全日召开首次开食品安全会报，统整历年来食品检验稽核等数字，发现许多项目都比往年提升了15~18%，甚至高达2倍之多，且在合格率部分，也有显著提升。
卫福部长陈时中表示，为了把关从农场到餐桌的食品安全，卫福部已推动食品业者登录机制，掌握全台45万家次业者基本资料及分布动态，并全面强化稽查量能，进而针对不合格业者加以辅导、改善。
食药署副署长林金富也提到，台湾的食品有2/3都仰赖进口，食药署也逐年提升市售进口及国产食品之抽验率，并因应节庆加强特定产品查验。
陈时中补充，食安问题不只国人重视，世界也非常重视，目前卫福部针对各项食品检验标准，都是依照国际规范，且「吃得越多的订越严」，以免化学物质在人体累积过量。不过，他也提醒，国人在食安上，也要均衡饮食，不要过量，以免产生不好的结果。
为了让民众一同响应世界食品安全日，行政院举办即日起至6月14日举办「我响应･我号召」活动，民众只要至卫福部、环保署、农委会、经济部、教育部之粉丝团响应，就有机会得到丰富奖项，民众可趁端午连假时多多参与。