台北晶华斥资8千万换新装 ROBIN’S Grill升级吸客目标营收成长一成

台北晶华酒店董事总经理吴伟正表示,经过二个月封馆、斥资近8000万元更改设计动线,ROBIN’S Grill本月 25日重新开幕,目标营收可望成长一成。(图/记者黄克翔摄)

记者林淑慧/台北报导

为在高档牛排市场维持领导品牌地位,立足市场近30年的台北晶华酒店ROBIN’S Grill今年全面换装,晶华酒店董事总经理吴伟正表示,经过二个月封馆、斥资近8000万元更改设计及动线,焕然一新的牛排馆25日重新开幕,目标营收可望成长一成,亦为竞争激烈的牛排市场掀起新一波战火

ROBIN’S Grill的前身为「Steak House牛排屋」,1990年与饭店同时开幕,承袭香港丽晶酒店概念进行营运,是掀起饭店业与企业集团投资高档牛排馆热潮开路先锋,其后如台北国宾饭店A CUT及国际品牌纷纷插旗,目前台北都会高档牛排馆已超过30家,竞争相当激烈。

▲台北晶华酒店ROBIN’S Grill率全台之先使用美国安格斯黑牛牛肉,不标榜干式熟成牛肉而以美式直火碳烤进行料理。(图/晶华提供)

吴伟正表示,ROBIN’S Grill称霸市场至今,期间缔造许多唯一与第一,包括是业界首间使用资深外场员工名字命名的五星级餐厅,率全台之先使用美国安格斯黑牛牛肉,不标榜干式熟成牛肉而以美式直火碳烤进行料理,并首创自助式沙拉吧与甜点经典服务,掀起市场风潮

硬体方面,晶华邀请日籍空间设计大师桥本夕纪夫(Hashimoto Yukio)负责,除了将餐厅招牌的沙拉吧与甜点吧的动线扩大、分别独立外,更增加了酒吧吧台设置、并凸显出直火炭厨房能见度软体服务部分则延续品牌一直以来的精神与坚持,诚恳传递「Robin's Guest, Robin's Friend」的理念

▲立足市场近30年的台北晶华酒店ROBIN’S Grill全面换装,12月25日正式重新开幕,邀请日籍空间设计大师—桥本夕纪夫(Hashimoto Yukio)负责设计,特别将餐厅招牌的沙拉吧与甜点吧的动线扩大、分别独立。(图/晶华提供)

「ROBIN’S立足市场30年,在人、事、物个方面都造就了许多『变与不变』之间的传承与蜕变,在空间与菜色与时俱进的同时,餐厅一贯从款待出发的服务理念,才是我们凝聚消费者支持的重点。」吴伟正说。

展望后市,吴伟正表示,台北晶华酒店旗下餐饮今年表现俱佳,扣除部分餐厅改装因素,整体营收较去年同期成长4000万元至5000万元,其中ROBIN’S Grill、栢丽厅、泰市场、晶华轩等年营收均突破亿元大关,而宴会零售业务有所成长,加上客房、丽晶精品将在明年陆续调整与改装完工,挹注业绩成长可期。

依据财报,晶华国际酒店集团第三季税后净利为2.94亿元,年增22.9 4%,每股税后盈余(EPS)为2.19元,累计前三季税后净利为10.47亿元,年增1.6%,每股税后盈余(EPS)达8.03元,优于去年同期。