TABLE西班牙快闪餐厅5/17正式营运 880元就能享受美食
由敦宜与西班牙籍主厨阿伊特尔·欧拉贝格雅（Aitor Olabegoya）合作的快闪餐厅TABLE by GastroJoy，将于5月17日正式启动营运，预计快闪至6月30日。阿伊特尔·欧拉贝格雅将带来SupperClub by GastroJoy的西班牙私厨料理，而且880元就能吃到。
TABLE by GastroJoy将供应三种价位菜单，分别是880元、1800元、3000元，每个价位都能吃到3种以上的tapas开胃菜，以及Josper烤箱炉烤菜色、西班牙火腿等，搭配主厨特调的经典Gin&Tonic调酒和Sangria 水果酒，希望来到TABLE by GastroJoy的客人都能体验到最道地的西班牙式用餐享受。▲前菜，有分子橄榄球、番茄冷汤、伊比利猪可乐饼、巴斯克吉尔达、茄子欧姆蕾卷佐炭烤茄子美乃滋、伊比利猪佐开心果辣椒酱及腊肠棒棒糖。▲大蒜辣椒虾。阿伊特尔主厨希望为台湾的朋友呈现正宗西班牙料理样貌，因此他把来自西班牙北方家乡San Sebastián的味道带来，像是台湾少见的fideuà西班牙海鲜面，就是西班牙北方的传统料理，是源自西班牙北方近地中海的地理优势而诞生的渔夫料理。阿伊特尔主厨版本是墨鱼面，而且把天使细面切段后再炸过，再把与墨鱼汁、海鲜高汤、墨鱼丁一同以Josper烤箱烹调，让面条拥有独特的香气与口感。享用面条时搭配大蒜美乃滋与柠檬汁，味道更佳。▲Josper烤箱炭烤淡菜佐大蒜美乃滋。
另外，Salmorejo为西班牙料理三大冷汤之一，另外2种为gazpacho及ajo blanco，Salmorejo比起gazpacho更浓郁且滑顺。使用樱桃番茄、甜醋及西班牙橄榄油打成冷汤，上方搭配芦笋、鹌鹑蛋、西班牙火腿及鲑鱼卵增加多元口感，喝起来清爽且开胃。TABLE by GastroJoy快闪餐厅地址：台北市信义区市府路45号4楼（台北101购物中心）电话：02-8101-8177