晚餐吃不对疾病上身！注意6大禁忌 肉汤脂肪高不宜晚上喝
在一天三餐中，晚餐的时间通常最充裕，人们往往也喜欢把应酬、聚餐都安排在晚上。不过，晚餐吃得是否健康决定了夜晚人体器官的新陈代谢情况，因此健康的晚餐尤为重要。经常分享科普知识的大陆网站《科普中国》近日就引述专家说法，整理出吃晚餐要注意6大禁忌，你不妨参考看看。
1.不宜时间过晚晚上人体新陈代谢率较低，加上晚上活动量小，晚餐时间不宜过晚。进食过晚会造成夜间休息时血糖还处在较高水平，刺激胰岛素大量分泌，容易增加胰腺的负担。进食过晚也不利于消化吸收，会增加肠胃负担，还会影响睡眠质量。
2.不宜吃得过快细嚼慢咽不仅有助于食物消化和营养吸收，还能控制食量、稳定血糖、保护牙齿。
3.不宜进食过久晚餐吃得太久，不仅会增加能量过量摄取的风险，还会使血糖长期处于较高水平，增加胰岛负担。
▼饮食示意图。（图／达志影像）
4.不宜暴饮暴食晚餐要适量，不宜暴饮暴食，也不建议经常在外用餐。晚餐提供的能量应占全天摄取能量的30%至40%。
5.不宜油腻、太咸和过辣晚餐应注意清淡，不要太油腻，不要太咸，也不宜过量摄取辣椒、大蒜等辛辣刺激性食物，不要摄取过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。
脂肪是人体能量的重要来源之一，并可提供必需的脂肪酸，有利于脂溶性维生素的吸收，但脂肪摄取过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一，而盐的摄取量过高会导致患高血压的风险增加。
6.不宜吃的食物红薯、玉米、豌豆等食物在消化过程中会在肠道内产气，容易造成腹胀，不利于晚上睡眠，在晚餐时应少量或避免食用。肉汤中脂肪、嘌呤（又称普林）含量过高也不适合在晚上食用，如果喝汤可用蔬菜汤或菌汤替代。
浓茶、咖啡等咖啡因含量较高的饮品也应适量摄取，咖啡因不仅可以使神经兴奋，还有利尿作用，容易影响夜间睡眠。另外，晚餐如果需要饮酒应该适量，过度饮酒易造成酒精性脂肪肝，还会增加患高血压、中风等疾病的风险。
▼饮酒示意图。（图／达志影像）