天气热赶中秋节档期！21度低温水骗大闸蟹熟成增蟹黄
秋天盛产的就是大闸蟹了，虽然时序已经入秋，但其实天气还满热的，要想吃到大闸蟹可得再等等。但是再过一星期就是中秋节，吃不到大闸蟹让不少饕客好失望，所以屏东有养殖业，出产前一星期将大闸蟹养在21度的冷水中，利用低温让大闸蟹以为秋天到了，借此催熟又能增加蟹黄量，现在已经出货，让顾客抢先吃到今年第一口大闸蟹。
每到大闸蟹的季节，扒开螃蟹里头满满蟹膏，豪迈地一口咬下，说有多满足就有多满足。这号称是今年的第一口大闸蟹真的不夸张，而且中秋节前夕可能只有这里才吃得到，什么原因，带您走一趟养殖场。
南瓜红萝卜靠机器切成丝，再来到池边分区喂食，接着老板还得自己人力划竹筏，手上划着桨，竹筏上的网子也依序沉入水中，撒网结束后，就是丰收的开始。
一只只活跳跳的大闸蟹清水冲干净后，可不是这样就能开卖，还得在这低温池待上一星期，这就是老板可以赶在，中秋节前夕出货的小撇步。大闸蟹养殖业者说，这就是冷却系统，骗螃蟹催熟蟹膏多。
其实今年因为天气炎热，其他地区的大闸蟹要熟成还得再过一阵子，换句话说，必须要中秋节后才能品尝到。但屏东这家养殖业老板利用21度的低温水，让大闸蟹以为秋天到了，加速熟成，蟹黄量增加，马上就有餐厅订了50只和30只，大闸蟹才刚抵达店家，饕客已经等着开吃。