闻蛋色变！戴奥辛喜藏「脂肪」中 长期暴露恐致癌、流产
彰化骏亿、鸿彰、财源3家蛋鸡场疑验出世纪之毒戴奥辛，遭食药署勒令封厂7天。林口长庚毒物科主任颜宗海表示，鸡蛋中的戴奥辛，应该是由环境污染造成。戴奥辛短期高剂量暴露会引起皮肤病变、影响肝功能，长期暴露则会引起恶性肿瘤、免疫力异常、流产甚至生出畸型儿等风险。
戴奥辛为脂溶性物质，加上具有遗传毒性，WHO于1997年将其认定为人类第一级致癌物。颜宗海表示，戴奥辛主要存在于动物脂肪中，特别是肥肉、鱼肚等地方最为常见。戴奥辛食用的致死剂量为每公斤10微克，人体暴露有90%的机率都是食入，半衰期长达7年之久，胎儿是戴奥辛毒害最敏感的族群，若不慎食入，器官发育都会受到影响。
▲戴奥辛喜藏「脂肪」中，长期暴露恐致癌、生畸形儿。（图／资料照）
此次食药署后市场监测计划是在苗栗县头份镇查到戴奥辛鸡蛋，启动源头稽查，发现该店舖的供应来源分别为彰化骏亿、鸿章、及财3家养鸡场。由于该问题蛋检出的戴奥辛含量高达5.23皮克/克脂肪，比起台湾标准2.5皮克超标2倍多，食药署已令3厂在7天内不得外卖、移动鸡蛋，并请环保署进行环境监测。
虽然戴奥辛毒性极高，但被问到食用后是否会对人体产生影响？进行这次后市场监测计划的成大环境微量毒物中心张荣伟博士表示，经过精算，假设一个人终身都吃到浓度高达5.23皮克的戴奥辛鸡蛋，终生戴奥辛之平均日暴露剂量为每日每公斤体重0.49皮克，仍低于世界卫生组织每日每公斤体重1~4皮克建议值，民众无须过度恐慌。