文慧如流沙包教学 Karencici当黏土捏

文慧如（左）、Karencici两人感情好，日前一起首度动手做猪仔流沙包。（粘耿豪摄）

文慧如（右）、Karencici同为室友朝夕相处，培养出好默契。（粘耿豪摄）

文慧如（右）、Karencici平时不常下厨，自认厨艺有待加强。（粘耿豪摄）

华研国际音乐新人文慧如、林恺伦（Karencici）联手制作可爱「粉红猪仔流沙包」喜迎猪年！文慧如亲手用面粉捏出一只猪，笑说：「料理加上创意的过程很有趣，我很喜欢。」

文慧如大呼最难的是把红曲粉平均揉进面团内，「弄成均匀的红色有点难，我最后放弃，不均匀也是特色，不然可能会搓到天荒地老。」

学不会卤牛肉

Karencici是生活白痴，平时只会煮泡面，她首度制作包子，表示比想像当中容易，像在上美术课捏黏土的感觉，并提到较难的是把流沙内馅包进包子内，她说：「我很怕破，这样蒸的时候就会流出来。」她外公是上海人，拿手菜是卤牛肉，她曾向外公学习此道料理，但「我完全没学会，那道菜要煮好久。」

两人当天先制作猪仔流沙包的流沙内馅，首先在咸蛋黄喷上米酒，用电锅蒸熟，用汤匙压碎，再把室温软化的无盐奶油加入细砂糖，打发至奶油泛白，前面弄好的材料以及起司粉、牛奶、奶粉全部拌匀，放置冰箱冷藏20分钟，让馅料稍微变硬，搓成圆球状，再放回冷冻库冻硬。

至于包子面团，准备中筋面粉150克、冰鲜奶78克、高糖速发酵母1.5克、细砂糖15克、沙拉油4克、红曲粉、竹炭粉。先将鲜奶、酵母、细砂糖、面粉、沙拉油全部搅拌后，再将面团移到桌上手揉10分钟，直到面团不沾手时分成35克1球，共6球，放置一旁备用。剩余面团取出5克加竹炭粉，其他加红曲粉揉匀后，把6球面团压扁成圆片。

怕插电有火花

随后取冷冻流沙馅放入面片中央，包起、收口捏紧，用粉红色面团做出鼻子和耳朵，黑色面团制作眼睛，沾些微水黏在包子上。待包子发到原本体积的1.5倍大，就可用电锅加热约15分钟，再掀开盖子留一缝隙，静置5分钟就大功告成。

文慧如来自新加坡，Karencici是美国长大的华裔女孩，2人为一圆歌唱梦想来台打拚，她们也同为室友，文慧如坦言自己很健忘，时常会把钥匙忘在门上，Karencici则是很常把食物、饮料打翻，文慧如提到Karencici先前购入暖炉却不敢插电，认为一插电会有火花，让文慧如无奈说：「我去帮她插电，她还在旁边尖叫，好闹。」