新创＋轻旅行 抗疫也可很阳光
新冠肺炎疫情持续，倚靠观光产业的东台湾更是受创严重，但东部空旷、宜人的景致反而适合此时驱车前往，像是主打有机无毒、小农契作的人气名店「家咖哩」总店就在花莲，从10坪小店变成年营业额6千万，创办人任聿新不仅目标要成为华人界创新咖哩第一品牌，更想结合花莲七星潭的渔场文化，4月起开出一系列在地餐厅，盼带给花莲旅客来自太平洋的鲜甜。
在东华毕业、退伍后，任聿新原打算报考英国诺丁汉大学攻读财金。在备考时，为一圆妈妈的退休梦，和妈妈凑了70万在花莲开起了「家咖哩」，店不大只有10坪，生意不错、但付不了他薪水，为此任聿新还跑去做房仲，硬是学了不少销售技巧。
不料，在澳洲度假打工半年里，带给他两个冲击，一是欧洲朋友清楚划分工作与生活的界线；二是打工餐厅运用科技工具优化管理，与「家咖哩」很不同，再加上向往财务自主，因此他决定以「家咖哩」为基础创新创业。
任聿新两路着手，第一透过小农契作，做到七成食材是有机无毒，如姜黄、香茅、胡荽、茴香等，随着旅客日增、食安事件爆发，家咖哩一天翻桌率高达九次，成为爆红名店。
在管理面，也导入鼎恒数位科技「云端人资系统Apollo」，员工人脸辨识打卡上班、系统自动更新劳动法规，免除了餐饮业最头痛的工时工资计算。
第二路是切入包装食品市场，如开卖营业用咖哩，即使售价是业界的五倍，但好食材的高品质仍吸引友达前总经理陈来助的「车库餐厅」、线上餐饮品牌「蜂鸟食堂」等合作，另也开发料理包、罐装咖哩酱抢进各大网购平台。
随着事业发展，家咖哩已成结合马修严选、味万田有机豆腐等数十家优质厂商及契作小农的实体餐饮平台，任聿新也获选国内新创圈十分有名台北摇篮计划的创业家。
近期任聿新目光投向七星潭，原来三年前他岳父经营的「东昌定置渔场」首见亏损，渔获下降，售价却因盘商大量采购而上不来，任聿新决定提高渔获自销率，先投资开出「家咖哩」第二个餐饮品牌「定置渔场三代目」，使用自家渔场海鲜，主打炙烧鲜鱼拉面，现成了话题名店。
接着在国发会协助下，成功解除七星潭附近保安林内既有老房舍的使用限制，海滩上的渔人建物有了转型空间。经两年研究，决定把盛产的鲣鱼化作「七星鲣」品牌，打出到七星潭就要吃七星鲣的口号，4月要先开一家无菜单料理的私厨餐厅，5月打造专供网美打卡的海景咖啡厅，7月接力开幕平价海鲜餐厅，向老饕招手。
任聿新说，七星潭民宿多，但缺乏高质量餐饮、商店与体验活动，旅客消费流向市区很可惜，因此除了开店，他也想找周围渔场讨论合作提供更多游憩活动、食鱼教育。花莲有家咖哩的浓郁，也有渔场的鲜甜，任聿新笑着说，穿过苏花隧道、望向大海，放下匆忙与急躁，就能尝到真正的花莲味。