新加坡8颗虾饺成本15万！ 1个月即可养出满满「实验室虾」
▲新加坡发展高科技农业，自己也能种出进口作物。（图／路透社）
新加坡地狭人稠，农业种植地只占土地面积的1%，不过，政府最近推动了「30·30愿景」计划，研发出可以在高楼种菜、养鱼的方法，还有公司利用培养液养出「实验室培育虾」，做出来的虾饺8颗成本就高达5000美元（约台币15万元）。政府发展这些计划全是为了要减少对进口食品的依赖，目标在2030年以前，将本土自产食品比率从10%提高到30%。
据《路透社》报导，新加坡面积724平方公里，人口多达560万，农地面积不够成了一大难题。南洋理工大学农业专家保罗（Paul Teng）表示，新加坡农业不该被土地大小限制住，「利用空间的概念思考，会发现可以向上发展。」
于是新加坡近年来积极发展「垂直农场」，如今数量成长了3倍达到30几座。垂直农场的概念就是在大楼里种农作物，突破土地面积的限制往上种植，一间名为「Sustenir」的公司就在室内盖了水耕农场，利用人造光来养殖羽衣甘蓝、樱桃番茄、草莓等等，不必再像以前一样仰赖进口，自己也能种出这些进口作物。
还有一间叫「精采肉品」的新创公司，用某种粉色的培养液来培育虾的干细胞，只要4到6周就能成长出肌肉组织，进而形成碎虾，今年3月已经成功生产出第一批用「培育虾」制成的虾饺，虽然成本相当高，但已经跨出高科技农业的第一步。
目前，新加坡政府已经斥资1.4亿新加坡元（约台币33亿元）研发本土食品，并投入6300万新加坡元（约台币14亿元）发展高科技农业，计划要在2021年前建造出18公顷的室内种植工厂与「昆虫农场」。