营养师：吃百香果「可缓解便秘」　教你听声音辨识甜度

▲百香果富含纤维又可以养颜美容。（图／Unsplash，以下同）

记者曾怡嘉／台北报导

百香果有水果界「刮油王」之称，营养师高敏敏分享，百香果含有丰富纤维又低GI，天天吃还能缓解便秘，除了当作水果，更可当作沙拉淋酱，但须提醒肾脏病、糖尿病患者勿食用过多，恐有健康疑虑。

#富含维生素C

百香果含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力、促进胶原蛋白生成，并具有抗氧化效果，有助于减缓皮肤老化和降低发炎反应。

#促进消化

百香果富含膳食纤维，特别是水溶性纤维，能帮助调节肠道蠕动，促进消化，预防便秘，并维持肠道健康。

#改善睡眠质量

百香果中含有天然的镇静成分，如生物碱，这些成分有助于舒缓神经、减轻压力，从而改善睡眠质量，特别适合压力大或容易失眠的人群。

营养师高敏敏表示，百香果属于低GI水果，可以维持血糖稳定，进一步减少脂肪形成，内含丰富的膳食纤维，更可增加饱足感，对肌肤来说也是一款能够养颜美容的水果。

百香果不仅是水果，也可当作沙拉淋酱，更可加入气泡水中饮用，是一款可以方便料理的健康食材，营养师不建议肾脏病、糖尿病患者食用过多，以免有健康疑虑，一天最多2-4颗为限，一天分散在不同时段吃最好。

挑选百香果之前可以摇一摇，若是没有水水声音，代表果肉尚未分离，吃起来较甜；若没有声音的话，代表果肉分离，味道较酸，建议买回家不要冰在冰箱中，在室温下放几天，待表皮稍微皱皱的时候是最好吃的。