用美食文化交流 明新科大与越南办事处年菜烹饪教学

明新科大与越南办事处举办年菜烹饪教学，办事处代表夫人（左二）也准备越南传统炸春卷，与校长刘国伟（右四）、陈鸿（右二）等人交流美食

跨国品味年味！新竹县明新科技大学日前与驻台北越南经济文化办事处官员眷属，举办一系列的台菜烹饪教学活动，结束时间为春节前夕，明新科大安排台菜常见年菜如跳墙、大虾米糕、绍兴醉鸡等，让与会的官眷大开眼界。

明新科技大学校长刘国伟表示，校内国际生以越南籍最多，因学生办理签证、入学程序，校方因此与驻台北越南经济文化办事处，建立友好互动。校方得知该办事处眷属有意学习台菜，由旅馆管理系与厨艺创意系老师王申长，在于中华餐饮工会中餐厨艺教室，举办一系列烹饪教学，使10多名官员亲眷，都能学习道地的台菜。

最后一堂课在农历春节前夕，王申长特别以佛跳墙、大虾米糕、绍兴醉鸡等围炉常见年菜为课，并一一解释备料、顺序，希望完整传授台湾料理的饮食文化精神，使办事处的官员眷属更加融入台味生活。

当天包含刘国伟、立法委员钟佳滨办公室主任许明美、新南向国会交流促进会董事长王舜睦，及在明新科大任教的知名美食节目主持人陈鸿等人，均依童语会交流，驻台北越南经济文化办事处代表夫人也准备越南传统炸春卷，以美食交流，增加情谊。

明新科技大学配合政府新南向政策，目前有1200名国际学生，国际产学合作专班共有30个，也是全台国际生最多的科技大学，期望国际生能与本地生互相切磋，学习彼此国家的优势，在国际上更加具有竞争力。