远见／小农经济出头天
文／杨玛利
过去几个月来，《远见》持续关心食品安全议题，2015年1月号封面故事就越洋报导欧洲比利时，如何走过1999年戴奥辛污染食品危机，成为世界食安典范国。
在过程中，我陆续看了相关的国内外报章杂志。其中有一本日文杂志的封面故事深深触动了我，该文搜集了哪些日本农民种的米，是日本人觉得不吃会遗憾的，因为这些米品质太好了，价格通常比一般米贵很多倍，但还在土里种时，就被预购一空，因此许多日本人想吃也吃不到、有钱也买不到。
这个报导显示的是日本农民与消费者对于农产品品质、食品安全、价值的重视，这也算是进步社会的象征。我相信除了米以外，他们也是用同样态度面对其他吃进肚子里的农产品。
这报导让我联想到，是否台湾也有很多优质农民，他们的农渔产品，是许多国人想吃也吃不到呢？就从这个点子出发，总主笔彭杏珠与多位记者，耗时数月，终于出版这期堪称台湾第一本百大黄金农夫专辑。
他们友善大地 也帮自己赚钱
报导过程中，我们发现，近几年来台湾食安问题大多发生在加工食品的不当添加物，但其实台湾各地农民的价值观、务农理念已产生很大不同。已有愈来愈多农民投入有机、无毒生产、取得产销履历等，他们用更友善大地与环境的方法生产出品质好又安全的食品，给了农业新面貌。
就像本期一位受访者分享的，长久以来台湾民间流传一种说法，指出很多农民都种两块地，一块自己吃，一块卖给别人，但现在这样的情形已经少很多了。经过一番研究后，本刊收集的个案必须符合以下这些条件：
1. 只报导吃的农渔牧产品，高单价的花卉等经济农民不在本次报导范围内。2. 耕作与养殖方式要符合有机认证、产销履历认证、无毒安全用药或安心蔬果等，多数个案已摆脱使用农药与化学肥料。3. 这些农产品已受到市场与消费者肯定，售价至少高出一般同类产品50％，绝大多数价格都高出二倍或三倍以上。4. 尽管高价格，但仍供不应求。
有了评选标准后，透过农委会、并发函20县市农业局处、超市通路等推荐，终于筛选出这100个农民，他们分散各县市，加起来就是台湾农业升级的见证。
这些农民都成功让土地不再承受那么多的农药与化肥，又帮自己赚了钱，最后消费者还会因为吃到健康好吃的产品，跟他们说谢谢。
但我相信，台湾的黄金农夫绝对不是只有这100个，还有许多黄金农夫也在各角落努力着，《远见》一定会持续挖掘，并报导他们的故事。希望其他农民也可以跟他们效法，让台湾的小农经济出头天。
本期精采报导还包括台湾高铁会不会破产？为什么高铁争议总是无解？以及独家追踪台湾一年用掉的60亿个餐盒，是否存在金属污染危机？
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