找不到接班人？北市老店引发闭店潮
「锦华楼」去年底关店、「永福楼」也在上月底结束营业，看似商圈没落、高房价高租金引发的闭店潮，让不少人归咎房东贪婪所致；事实上，国际品牌接连进驻、改变消费者饮食习惯，老店经营已面临挑战，房产专家更分析，老店经营者年纪大也是原因之一，以「锦华楼」可摆放200桌的大面积规模，每月开销不低，以及一例一休所增加的人事成本来看，经营上的确有其严峻之处，倘若后续没有接手者，闭店也是没有办法的事。
黑白两道交换情资的知名江浙菜餐厅「锦华楼」不敌大环境、传出歇业。老板国内知名餐饮大亨夏照林表示，营业额无法承担每月高额租金150万元，加上千万元的年亏损，苦撑3年后决定歇业。
据了解，老浙江店知名菜色如港点、炒饭、麻辣臭豆腐、水晶猪脚、干烧鱼头、红烧下巴、鱼子烧卖皇、蚝油蟹肉饺、蜜汁叉烧酥、东坡酱肉、干烧大虾、翡翠蚝油鲍鱼、砂锅薏仁全鸡汤全属功夫菜，要延续、甚至创新都需要培育接班人，「锦华楼」该店歇业、可能反应老店菜色不敌新潮流口味，或者接班人未定的状况也引发猜测。而「永福楼」歇业后，目前仍在找寻新店面，接班状况相对较为明朗。
住商不动产企研室主任徐佳馨表示，即使老餐厅客源不受影响，但营业面积大、房租高，加上一例一休造成营运成本居高不下，以及老店经营者年事已高、经营意愿下降都是影响因素。