只有3天！成都米其林一星「許家菜」 請客樓上菜

「许家菜」望江店外观气派，连夺米其林星级肯定。图/台北喜来登提供

台北喜来登大饭店馆内米其林一星川扬餐厅「请客楼」，11月22至24日邀请成都米其林一星、拥有中国版米其林之称的「黑珍珠一钻」等殊荣的「许家菜」餐厅创办人许凡及其团队，带来仅有5个餐期的客座品鉴活动，现场同时邀请四川扬琴现场演奏及专业侍茶服务，每位售价8,800元+10%。11月25日至12月29日则提供「许家菜」单点菜色，每道280元+10%起。

被称为「川菜30年杰出人物」、「中国顶尖明星厨师50人」、「中国烹饪大师」的许凡，2008年创立成都许家菜餐饮集团，其中，「许家菜」餐厅连续3年获得成都米其林一星，连续6年荣获「The best 50」中国最佳50餐厅、「黑珍珠餐厅指南」一钻餐厅，以及橄榄中国年度人气川湘餐厅等殊荣。许凡在「一菜一格，百菜百味」的传统川菜中，结合顺时而食、至臻真味、家的味道的三大理念，创新演绎出现代风格的新川菜。

许凡及其团队此行将带来21道多变味型的套餐，包括许家菜本店招牌的「川菜二十四味型」中，由许凡本人于2002年独创的「青辣」味型，他巧妙的运用青花椒和藤椒油创造出独特气味的清香椒汁，并融入肉脂如白玉般细嫩的翘壳鱼中，能感受椒汁辛香与细致鱼肉交织甘鲜。

请客楼主厨许宏德去年曾专程前往四川成都向许凡学菜，本次许家菜客座餐会前，也再次带领厨艺团队前往成都习艺。客座餐会后，「许家菜」将以单点方式持续供应至今年年底。

「许家菜」创办人许凡将亲自率团队抵台献艺。图/台北喜来登提供

正宗「许家菜」将于台北喜来登请客楼限时上菜。图/台北喜来登提供