中国做生意好难！他们开餐厅8个月回本 却遭强制关店还0赔偿
Chill Out！餐酒馆开店初期，因担心餐厅知名度不足，2人决定主打商业午餐，人均消费不到200元，中午时段，可容纳45人的店面瞬间爆满，原以为人气必能带来买气，谁知竟是恶梦的开始。
负责外场的张心瑜回忆：「这些客人对吃的要求就是速度，明明我们就叫Chill Out，但他们点餐后3分钟就开始催单、叫嚣，一点也不放松。」为应付庞大客流，不得不简化出餐流程、增加厨房设备与人手，但无形中却让服务品质大打折扣。
眼看问题难解，2人决定调整定价与菜单，将人均消费拉高至近300元，增加特色早午餐，搭配多款创意无酒精调饮，以价制量，重新筛选客源，开店8个月就回本，单月营收破百万元。
开店第一年，张心瑜与吴琇愉一刻也不敢松懈，全年无休轮班驻守，吴琇愉笑说：「以前觉得下班就不用回E-Mail，创业后，不在现场反而更担心。」
此外，在员工训练上，双姝也费尽苦心，吴琇愉以自己为例：「妈妈听到我要开店，第一个反应是：『把妳培养到大学，竟跑去给人家端盘子？』何况是在一胎化的大陆，会来做服务生的，举一反三的能力不好，要拆解很多步骤去教他们。」张心瑜则自嘲原本脾气暴躁，现在被磨得愈来愈有耐性。
生意步上轨道，2人有意再开分店，正寻觅合适地点时，金鸡母本店就传出政府回收土地，被迫关店的噩耗。张心瑜叹了口气说：「合约都还没走完就被强制解约，拿不到任何赔偿，这就是在大陆做生意的风险吧！」