租金压力山大!网红打卡热点 「够够肉」光复店悄收摊

记者林裕丰台北报导

网红火锅店「够够肉」光复店传出关闭,光复店店面位在光复北路南京东路口,开店时因为店面设计时尚,吸引不少网红前往拍照用餐,风光一时,不过该区有4家大型火锅店,除了「够够肉」还有「鼎王麻辣锅」和「极鲜流」、「芳朶麻辣锅」竞争激烈,专家分析,每个月店租约17万元,压力不小,如果生意不如预期店家经营就有可能面临瓶颈

「够够肉」光复店位于捷运巨蛋站和南京三民站中间,临干道店面目前单坪租金从2500元起跳,部分面宽广大、集客效益佳的精华店面,单坪月租金更可飙上4000元大关

▲「够够肉」光复店传出关闭。(图/记者林裕丰摄)

「够够肉」光复店2018年开幕,大面落地窗白色墙面加上粉色系的金属椅子,吸引网红前去消费拍照,店面面积近百坪,月租金约17万元。

▲「够够肉」光复店吸引不少网红前去消费拍照。(图/记者林裕丰翻摄)

记者实际走访观察,光复北路和南京东路口有4间大型火锅店,「鼎王麻辣锅」自己独立一栋,「芳朶麻辣锅」租下对面路口2楼,「极鲜流」紧邻「够够肉」,附近店家表示,「这里竞争很激烈,房租也不便宜,要活下去,生意要很好。」

▲光复北路和南京东路口,有4家大型火锅店。(图/记者林裕丰摄)

台湾房屋敦北民生店副店长陈恒伟指出,南京光复商圈虽然繁华,但人潮大多集中在南京东路两侧,光复北路的人流相对稀疏,因此商机相形较淡,假如生意不如预期,店家经营就有可能面临瓶颈。

以「够够肉」光复店店面临干道、大面宽的条件来看,该店每月租金应落在17万元左右,负担不轻,且该店附近锅物店家众多,竞争压力不小,加上几步之遥角地,就是品牌知名度更高、在此已深耕13年的「鼎王」老字号,因此该店仅经营2年就选择退场,可能是租金高、类似店家多、品牌能见度又落后竞争对手三重因素使然。

▲「够够肉」光复店紧邻「鼎王」压力不小。(图/记者林裕丰摄)

瑞普莱坊市场研究暨顾问总监黄舒卫表示,近两年网红、网美经济大红,有打卡特色人气餐厅更成为年轻族群追逐的对象。其中,锅品食材、轻料理,肉品正中年轻人胃口又充满视觉冲击,成为新连锁餐饮集团崛起的新出发点,集团甚至月月展新店。但受疫情及外送服务冲击,只能到店享用的火锅店,受影响最大。

黄舒卫分析,餐饮市场变化快速,尝鲜期不长,一窝疯开同类型餐厅,只靠风潮成本优势支撑,却又与同业的差异型不大、进入门槛低,开店的风险不小。以光复北路的个案来看,周边虽有「鼎王」作为指标店,但光环性、排挤性极强,其他同类商品不但无法赚到外溢商机,恐怕还要受其租金拉抬,经营的挑战更大。