影／百年台大老宿舍大改造 光一肆号成了网红打卡新热点
台湾旅游品牌雄狮集团这几年积极转型为生活产业，除了旅游产业，跨入餐饮这块市场，除了已开了2家门市的gonna之外，其实2016年光一咖啡就成了雄狮集团旗下欣食旅品牌成员，先是在2017年拓展了结合旅游与咖啡的「光一旅集」门市，2018年4月试营运的「光一肆号」，则是由百年台大教师老宿舍改造而成，梦幻白色透明玻璃屋成了网红打卡新热点。▲跨界结合咖啡店与餐酒馆（Cafe & Gastropub）的光一肆号。▲光一肆号是由台大百年老宿舍改造而成。光一肆号不仅是品牌首家独栋街边店，也是第一次跨界结合咖啡店与餐酒馆（Cafe & Gastropub）的定位，光一肆号全时段提供咖啡、轻食、调酒、排餐等料理。雄狮集团总经理游国珍表示，光一品牌各店皆选址于老屋空间，以创意和当代美学将其活化，打造成许多为人称道的人文场域，也很适合集团举办签书与讲座活动。
光一肆号原址为台大教师宿舍，前住户包含台湾第一位人类学家陈奇禄老师，与现任国史馆馆长的历史学家吴密察老师。雄狮集团总经理游国珍说，雄狮集团将日式老屋翻新打造为光一肆号，保留原有的屋顶结构和屋瓦构造，打掉让人压迫的天花板，再借由环绕的透明玻璃让明亮光线透入空间，并以绿意营造舒适宜人的氛围。▲透明玻璃让明亮光线透入空间。雄狮集团欣食旅光一营业部总监王菘豊说明，光一肆号延续品牌Great Food、Share Love、Second Home的核心主张，使用新鲜健康的食材制作各种餐食与饮料，例如顶级初榨橄榄油、熬制蔬菜高汤、牛肝菌菇高汤、新鲜青酱与红酱、自制优格、熬制陈年酒醋、大量蔬果与香草、农场鲜奶、精品咖啡豆等。
光一肆号不只有轻食，还有排餐等不同风格的餐食，有美国Prime等级翼板牛排、战斧猪排、牛肝菌蔬食面、三明治及义大利面、小盘菜等。而店里的人气商品是外表很不起眼的竹炭黑炸鸡，其制作过程却很繁琐，先以迷迭香、烟熏红椒粉等香料腌制，裹上自制竹炭面糊，经过酥炸黄金时间180秒，让炭黑色的炸鸡展现外酥内嫩且多汁的口感。牛肝菌蔬食面汇集清炒综合野菇、玉米笋、洋葱、碗豆苗，加入香浓牛肝菌汁拌炒，搭配陈年莓果醋，最后摆上紫高丽菜苗与迷你红萝卜，是专为蔬食朋友设计的健康蔬食面。▲美国Prime等级翼板牛排。▲战斧猪排。▲红酒炖牛肋。▲菠菜鸡胸肉三明治。▲无花果帕玛火腿沙拉。
除了咖啡，兼具营养价值与视觉系外观的气泡饮和果昔也是人气商品，光一肆号以法国有机果露搭配气泡水和各式新鲜水果，推出紫色泡泡、粉红泡泡、黄色泡泡等气泡饮；更以自家制作的优格结合蜂蜜和蔬果调制扫除队长、保卫先生、滋补王后、抗氧化大补帖等独家果昔饮品，是社群打卡晒照的必点热门商品。▲竹炭黑炸鸡。▲马铃薯千层。以咖啡餐酒馆为定位的光一肆号，提供多款的酒类饮品选择，全天候供应调酒、葡萄酒与精酿啤酒。调酒部分结合旅游元素，以五大洲经典调酒概念设计酒单，推出结合光一自家阿拉比卡综合豆庞克三号的创意调酒庞克三号马丁尼、以光一自家酒谱调制来自古巴哈瓦那的经典调酒摩西多，都是招牌酒饮。
光一肆号地址：台北市大安区新生南路三段76巷2号电话：(02)2362-2211▲自家制作的优格结合蜂蜜和蔬果调制独家果昔饮品。▲外带窗口。▲汽泡饮。