板桥凯撒抢恋爱商机 幸福久久情人限定飨宴每人1099元

（板桥凯撒大饭店抢情人节商机，推出卡拉拉情人节套餐。图／板桥凯撒大饭店提供）

抢情人节商机，板桥凯撒大饭店2楼卡拉拉餐厅于2月14日晚餐限定推出「幸福久久情人飨宴」闪光价每人1,099元，可享美味迎宾小点、精选前菜、限定香料野菇卡布奇诺浓汤、主餐任选一 : 碳烤顶级美国肋眼牛排/炉烤战斧猪排佐绿胡椒酱/香酥鲑鱼佐柠檬奶油酱，最后以精致甜品做完美结尾，在一道一道佳肴与浪漫氛围中，诉说对彼此浓浓的爱意，凡于2月9日前付订可享9折优惠。

迎合西洋情人节到来，卡拉拉餐厅推出限定幸福久久情人双飨宴，迎宾小点先是选用台湾在地食材与西式料理做搭配，将台湾猪绞肉与牛绞肉手工制作迷你肉饼搭配主厨特调柚子洋葱酱，配上一口味增海胆风味奶酪、一口千层酥皮芦笋卷，咸甜香酥多层次口感勾住舌尖上的味蕾。前菜特制义大利面提供「番红花海虎虾松露粉红奶油天使细面」，海虎虾以番红花、百里香等辛香料腌制一日后取出烘烤6分钟，搭配以白酒奶油酱、甜菜泥、松露熬煮而成的松露粉红奶油天使细面。

主厨例汤以「香料野菇卡布奇诺浓汤」出场，先将香菇、杏鲍菇、鲍鱼菇、洋菇以小火慢炒50分钟至金黄色带点焦香气，加入蔬果高汤及辛香料熬煮2小时后打成泥稠状，并以鲜奶打成奶泡铺至浓汤上增添风味。享用完前菜汤品，紧接着重头戏即是主菜，提供美国Prime肋眼牛排佐波特红酒酱/战斧猪排佐绿胡椒酱/香酥鲑鱼佐柠檬奶油酱三种主菜作选择：「美国Prime肋眼牛排佐波特红酒酱」精选6盎司美国肋眼牛排以大火煎至上色，送入180度高温炉烤6分钟锁住肉汁的鲜甜，搭配主厨以牛骨高汤与新鲜香料熬煮2小时再加入些许海盐、蒜、胡椒粒及波特酒等特调出的波特酒酱汁一同入口，浓郁酒香更加衬托肉质的天然鲜甜。

「战斧猪排佐绿胡椒酱」选用本地盘克夏猪种取带骨猪肋排部分，包含猪五花、猪里肌、些许猪老饕（上盖部分）三种肉质，带有嚼劲、嫩与紧实的口感，以传统腌制的作法，利用红葱头、百里香及迷迭香经过按摩吸取腌料酱汁，再经过24小时腌制时间将猪排软化，并高温煎过瞬间封锁肉汁，最后用190度炉烤6-8分钟出炉静置3分钟即可，搭配以牛骨高汤、绿胡椒粒及白兰地熬煮的特制的绿胡椒酱汁，一口咬下满溢鲜嫩多汁与馥郁香气！「香酥鲑鱼佐柠檬奶油酱」将鲑鱼以大火煎至金黄色带出天然油质，鲑鱼肉质细嫩扎实，搭配主厨以奶油、白酒及绿柠檬皮等香料黄金比例调制的柠檬奶油酱，清爽香甜更增添鲑鱼的丰富口感。2月14日卡拉拉限定「幸福久久双飨宴」，品味道道佳肴，挑起舌尖上的味蕾。