168断食「饿到爆＝掉肌肉」？医曝出现关键2症状…要立刻停止
▲执行168间歇性断食法的你，也常饿的受不了吗？（示意图／记者李佳蓉摄）
近期168间歇性断食话题夯爆！让许多减肥一族跃跃欲试，却有人认为「饿到不行就是在掉肌肉」？减重医师萧捷健指出，人们与饿的距离，分为3个层次，而大部分要达到肌肉流失的阶段，会伴随2个关键性的症状。他也分享执行间歇性断食可选用的菜单，「吃了什么，还是比吃不吃来的重要」。
萧捷健医师22日在粉专提出网友质疑「进行间歇性断食，觉得很饿该怎么办？饿到不行就是在掉肌肉？」他解释，人们与饿的距离分为3层次，第1是嘴馋，请大家要坚持下去；第2种饿觉得肚子空空的，此时可食用一颗蛋或吃一块白肉，摄取蛋或白肉对于胰岛素的影响不大，不至于干扰脂肪燃烧。
至于第3种饿，就是饿到头晕、心悸！萧捷健进一步解释，表示你血糖太低了，必须立刻停止断食，赶快吃一颗苹果或地瓜。低血糖对人体而言属危急情况，此时身体会把宝贵的肌肉燃烧掉，转变为葡萄糖以提升血糖。「大部分间歇性断食造成肌肉流失，就在你觉得饿的受不了的时候。」因此不让自己过分挨饿，是所有减重饮食法的重点。
▲医师认为，吃进什么比吃或不吃来得更重要。（示意图／记者李佳蓉摄）
萧捷健说，168间歇性断食法并没有想像中容易，将晚餐提前至下午4点吃，到睡前通常会饿得受不了，因此很可能忍不住吃了宵夜；跳过吃早餐，又会觉得早上容易饥饿、脾气差，工作效率大幅下滑。会感觉饥饿，在于平时未好好控制饮食，吃下太多精致淀粉使血糖忽高忽低，一旦突然将空腹时间拉长，血糖骤降导致饥饿，随之而来的就是头晕甚至心悸。
萧捷健强调，平时要先养成减糖及高蛋白的饮食习惯，再进行间歇性断食才会成功。提到间歇性断食三餐该怎么吃？他建议执行168轻断食法时将早餐延后吃，「重点就是觉得饿，再开始吃早餐！」吃的正确比什么都重要，若认为168禁食时间太长，初期可先选择159试试水温。
萧捷健举例，一个60公斤的人，进行间歇性断食时，每天蛋白质的摄取量约需60～90公克，最多可到120公克；若将蛋白质分为三餐摄取，晚餐可以吃多一点，可以分为20公克、20公克及30公克。20公克的蛋白质包含500c.c.豆浆加上一颗蛋，或者一份掌心大小的瘦肉；30公克的则为掌心大小瘦肉加上半盒豆腐。
只吃蛋白质是不够的！萧捷健建议，蔬菜至少要和肉类一样多，而依照个人的运动量，每天可再加上1～2个拳头的优质淀粉，例如地瓜或是糙米，千万别忘了好淀粉的摄取。「最后，提醒大家：吃了什么，还是比吃不吃来的重要多了唷！」