昆布、海带不同！「11种食用藻类」曝光网惊：卷卷海带原来叫OO

▲你分得清楚海带和昆布差在哪里吗？（示意图／记者赵于婷摄）

网搜小组／综合报导

火锅店的昆布汤底、卤味摊上的海带，以及夏天解热消暑饮品石花冻，都属于「藻类」，它们美味、营养价值相当丰富，被人类当作食物已有上千年历史，而对于本身少吃蔬果的外食族而言，是很棒的选择，因为海藻类所含有的膳食纤维，为糙米的10～25倍。脸书插画粉专《10 Seconds Class – 10秒钟教室》和网友分享11种藻类食物，其中被网友称为「卷卷的海带」的本名也曝光啦！

知名脸书插画粉专《10 Seconds Class – 10秒钟教室》近日PO文分享网友常吃的超营养圣品「藻类」，并指出，藻类为以光合作用产生能量的生物，因少了根、茎、叶等构造而与植物不同，可略分为褐、蓝、绿、红藻。而人类食用藻类已有上千年历史，其中藻类营养价值丰富，且含有褐藻糖胶、叶绿素、藻褐素等营养成分，甚至被认为是日本冲绳人的长寿秘诀。 ▲网友常吃的11种藻类长相、命名大公开。（图／《10 Seconds Class – 10秒钟教室》授权提供）粉专也在脸书分享11种「藻类」：常见的褐藻类－1.水云：又称为海蕴、海发菜，是琉球料理常见的食材。

2.昆布：常见于网友爱吃的火锅汤底，具有高营养价值，最长可长达20公尺。

3.海茸：常用来辣炒，很多网友称「卷卷的海带」，甚至有网友以台语「海龙」发音，以为海茸就叫「海龙」。

4.裙带菜：又称为「海带芽」，常被切成长条或丝状作为凉拌料理食用。

5.海带：泛指所有海带属的物种，常常在卤味摊出现。

另外粉专也在贴文内补充小知识「海带为什么常常会以打结的模样出现呢？」原因在于不打结海带即会一片片相叠而黏在一起，料理及取用都非常困难，「但打了一个结之后，上面那些问题就通通不是问题了！想到这招的人真的是太聪明了啦～」。

其他藻类－1.珊瑚草：有「海燕窝」之称，常用来做成果冻或凉拌食用。

2.洋菜：海藻萃取物，常用来添加食品，加工成冻状。

3.石花菜：属红藻的一种，常用来做为凉拌菜或腌渍菜，夏天也会被拿来制成石花冻饮，清凉又消暑。

4.海苔：为紫菜经过烘烤和调味加工处理后的香脆零食。

5.发菜：因为采集发菜会造成严重的土质破坏，很多地方已禁采，应避免食用。经过网友提醒，粉专也解释，「发菜是蓝绿藻的一种，但蓝绿藻在分类上应该是属于细菌而不是藻类喔！」

6.紫菜：为海中互生藻类的通称，多为绿、黑、红黑色。

网友看完后恍然大悟：「海茸都叫它长的很像电话线的海带」、「我都叫海茸QQ海带」、「以前都叫它卷卷的海带」、「原来那个叫海茸，终于知道了！每次看到心里都只能称它螺旋海带XD」。还有网友说，「以前好爱吃发菜，现在似乎很少见了」、「凉拌海带芽超好吃！」、「每个我都超爱吃~~~~~~~」。