白天吃如吃金！营养师：太阳下山前把水果吃完最好

▲吃水果的学问不少。（图／Unsplash，以下同）

记者曾怡嘉／综合报导

吃水果对健康有益，但你知道怎么吃水果才正确吗？营养师宋明桦分享关于水果你不知道的事，其中一点就是水果尽量在白天吃，如果可以太阳下山前将今天水果量吃完最好。

营养师宋明桦在脸书专页表示，卫福部建议国人每日饮食指南中，水果为其中一类，但其实真的有人没在吃水果，她强调水果每天适量摄取有其必要性，而且吃水果也有8点注意事项要留意。

#水果尽量在白天吃

白天吃如金、下午吃如银、晚上吃如铜，如果可以太阳下山前将今天水果量吃完那是最好。

#能吃就不要用喝的

水果基本上糖分偏高，一杯300c.c.柳橙汁大概可以1分钟内喝完，但是若换成用吃的，不但可以摄取到较多的纤维，吃的时间也可以拉长避免血糖剧烈波动。若是真的要打汁，可搭配大量蔬菜调整整杯的糖分比例。

#切好的水果营养依然保留

许多人认为水果切开后营养大部分都流失了，其实应该是说大部分的营养都还在，只会有少量流失，所以前一晚可以将水果切好带到公司做为隔天点心，来取代高热量下午茶

#慎选空腹吃的水果种类

水果中富含小分子糖类，若空腹吃很容易吸收后影响血糖，若空腹吃尽量选择升糖指数较低的种类，如:小番茄、芭乐、苹果、奇异果、草莓等。

#蔬菜份量多于水果 「蔬果579」这个口号许多人都听过，代表12 岁以下的儿童，每天应摄取五份蔬果（3份蔬菜+2份水果）、12 岁以上的女性，每天应摄食7份蔬果（4份蔬菜+3份水果)、而青少年与所有男性应摄食9份蔬果（5份蔬菜+4份水果），简单来说就是蔬菜的份量要比水果多1份。

#不可用水果取代蔬菜

许多人认为蔬菜跟水果本一家，觉得蔬菜不好吃，台湾水果又特别可口，所以干脆用水果取代蔬菜，虽然两者都含有丰富膳食纤维与微量营养素，但是两者营养还是不尽相同，且水果糖分比蔬菜多太多。

#当季当令、种类多元

所有蔬果都建议购买当季当令最好，除了营养外，价格一般也较便宜，购买习惯也建议种类、颜色、口感都要多元，许多人习惯吃口感偏软的水果，其实硬脆口感更能训练口腔肌肉，对于儿童语言发展、长者大脑灵活都有帮助。

#口感较酸可入菜

对于一些口感较酸的水果，如：草莓、绿奇异果、凤梨、橘子等可以加入玉米榖片、优格、沙拉、PIZZA中搭配食用。