吃山药易「性早熟+得乳癌」？ 营养师打脸：吃太胖才会
山药含含有丰富矿物质，可辅助免疫功能、预防肠胃道溃疡，但近日网路却流传一则讯息，指出常吃山药容易性早熟，甚至得乳癌，让许多家长好担心。对此，食药署表示，山药富含的皂甘（Diosgenin）成份，虽可作为生成动物雌激素的前驱物，但人体生成雌激素机制复杂，不会直接导致性早熟，还是可以安心吃。
荣新诊所营养师李婉萍表示，山药所含的皂甘为植物性类固醇，相较于动物性类固醇来的安全，且山药并非常见的入菜食材，就算偶尔吃山药炒菜，也不会导致性早熟。
她表示，学童会出现性早熟，多半是摄取过多的蛋白质与油脂，造成总热量超标，其中又以炸鸡等油炸肉类最为危险，加上华人社会总有「小时候胖不是胖」的错误观念，认为小时受多囤一点肉，以后才有机会「抽高」，导致小胖子的比例越来越高，也间接导致性早熟发生。
▲吃山药易「性早熟+得乳癌」？营养师打脸：吃太胖才会。（图／示意图／达志影像）
李婉萍提醒，国小都会针对刚入小学的孩童，进行身高体重测量，如果BMI超过标准，家长就要特别留意，「尤其在3年级前为关键期」。因为若持续不控制，脂肪细胞一旦累积了，往后就不易减下来，也不利抽高。
最后，食药署提醒，民众应该保持均衡饮食，养成健康的生活习惯，适当运动并维持理想体重，建立正确的营养摄取观念，才能维持身体健康。如有身体不适，应适时就医并遵医嘱治疗，勿听信偏方或谣言而延误就医时机。