体重降不下来好挫折 营养师：吃太咸了

营养师表示，吃太咸也是造成体重降不下来的原因之一。（示意图／达志影像）

已经努力控制饮食了，但体重依旧下不来怎么办？对此，营养师高敏敏表示，很可能是因为吃太咸了！她提到，钠虽然是人体必需元素之一，可以维持体内电解质平衡、神经传导、使肌肉正常收缩与放松，但摄取过多仍有害健康，容易造成水肿、肾脏病和心血管疾病，尤其是高血压患者更要小心。

高敏敏在脸书粉专PO文指出，每日钠总摄取量不宜超过2400毫克，约为6克左右的盐，研究发现，饮食中钠摄入量高，BMI会显著增加1.24、腰围则显著增加4.75公分。此外，英国营养调查显示，每增加1克盐摄取，成人就会增加26％肥胖风险，儿童则是增加28％。

高敏敏提醒，每100克或100毫升的食物，钠含量大于600毫克就会被归列为高钠食物，例如腊肉、火腿、香肠、熏鸡、酱瓜、酸菜、泡菜、腌萝卜、鸡丝面、锅烧意面、油面、葱油饼等。

值得注意的是，白萝卜一旦变成做成腌萝卜，钠含量就差了快20倍；小黄瓜变成酱瓜后，钠含量更是提高500倍，原因在于腌制时加了许多的调味、酱油和盐，导致整体钠含量提升。

高敏敏表示，吃太咸时，身体最常见的就是口渴反应，可能导致喝进更多含糖饮料；再者，重咸食物会促进食欲，吃得更多；且重咸食物都具有高热量及高脂肪的特性。

对此，高敏敏特别分享了减钠3招，首先是减少盐用量，或是以原型辛香料，例如葱、姜、蒜、胡椒，来取代盐。第二点则天然原型食物为主，少吃加工食品。最后是养成注意营养标示的习惯，这样才能确保不进食过度。