宝岛特产就是便宜又好吃！20大网友热议台湾经典「B级美食」
外国人却步的臭豆腐，也是许多人心目中的头号B级美食。(示意图／达志影像shutterstock提供)
每个人心中都有一道「B级美食」
台湾被誉为是美食王国，许多外国媒体都会到台湾来报导、评选台湾美食，特别是小吃，小吃类的食物不论海内外，让所有人都为之疯狂。在日本，他们把价格亲民、不用高级食材的美食称作为「B级美食」（B级グルメ），价格相对日本便宜的台湾小吃，更是他们的B级美食天堂，交通部观光局更以此为卖点，在日本的观光行销网站列出所谓的台湾B级美食清单。
每个人心中都会有一道「头号B级美食」，台湾人心目中的头号B级美食会是哪一道菜呢？今天《DailyView网路温度计》就透过《KEYPO大数据关键引擎》来调查，在观光局的「B级美食」经单中，台湾网友讨论最多的会是哪一项B级美食吧！
第二十名－铁路便当
便当虽然是日本所传递过来的概念，但台湾人的便当仍与日本便当有所差距，以前在月台边、车站旁都会有不少人在贩售所谓的「铁路便当」，连台铁贩售便当的历史也颇为悠久，铁路便当可以说是某个世代人的集体记忆，也因此得到不少讨论。
特别是在台铁便当今年动作频频，与超商联名、更换识别LOGO，都成功的引起关注与讨论，不过话题仍围绕在台铁便当本身有多好吃这件事上，不少人都认为不论哪里贩售的铁路便当，排骨口味的才是最经典的菜式呢。
第十六名－盐水鸡
盐水鸡可以说是近几年来越来越受到欢迎的国民小吃，烹调方式上较为清爽，油腻感也较低，在台湾人崇尚健康饮食的风气下可以说是颇受欢迎，许多台湾民众更是把盐水鸡当成是下酒必备良伴。
网友讨论到盐水鸡最好吃的关键就在「蒜头」上，蒜味迷人的香气，搭上处理过的鸡肉与蔬菜，咸甘的口味，蔬菜的爽脆，在夏天吃起来特别觉得有「确幸感」，不过盐水鸡的调味方式百百种，除了一般的蒜香咸，还有川味、麻辣等口味，网友也各自都有自己喜爱的风味，是面向很广的小吃之一。
第十二名－小笼包
台湾的小笼包名号，几乎可以说是鼎泰丰打下的，即便小笼包、小笼汤包这种小吃在街头巷尾都可以见得到，不过真正扬名海外，外国人肯定都先认得鼎泰丰，因此关于小笼包的讨论也多围绕在鼎泰丰上，可以说是小笼包的龙头品牌。
小笼包对于日本人来说更是来台必吃不可的美食之一，不过除了鼎泰丰之外，台湾还有许多地方都有好吃的小笼包，即便鼎泰丰仍然是话题之王，但仍然有许多人一直在寻找更好吃、更优秀的小笼包，可见台湾人对于小笼包也是相当热爱。
第十名－蚵仔煎
只要有夜市的地方就一定会看见蚵仔煎，鸡蛋与鲜蚵配上青菜，完整的依附在太白浆水上，淋上的酱汁完整的巴附在上头，食材交织出的各种滋味在口中一次爆发开来，这个滋味就是许多台湾人的心头爱，因此在B级美食中也挤进了前十名。
有许多网友认为蚵仔煎的灵魂所在除了要食材新鲜之外，最重要的就是酱汁，蚵仔煎咸甜的酱汁，是影响整道料理的致胜关键，因此可以看到不少网友对酱汁的执着，但口味百百种，找到自己喜欢的口味才是最重要的。
第六名－臭豆腐
让许多外国人却步的台湾一大特色臭豆腐，也是许多台湾人心目中的头号B级美食，闻起来臭，吃起来却很香，很多外国人「挑战」之后都爱上了这道料理，因为这股味道也吸引了不少来自国外的旅客，各个都想要尝试看看。
臭豆腐的烹调方式很多，蒸、煮、炸、烤都有人尝试，且名店也不少，不过大多数的台湾人讨论到的仍然是炸臭豆腐，网友认为臭豆腐用炸的吃起来才过瘾，近来有不少居住在台湾的YouTuber们前往为「臭度」分级别的店家拍摄，因此也引起不少讨论。
第五名－盐酥鸡
盐酥鸡也是到处可见的国民美食，不过随着时代的演进，能够「炸」出来的东西越来越多，各个店家也开始打出特色牌来，特色食材、健康用油、机器滤油等。
有网友认为盐酥鸡之于台湾就如同炸鸡之于美国一样，不过有不少网友认为，盐酥鸡要炸得好并不容易，有许多网友都道出了他们「踩雷」的经验，因此即便是随处可见的国民美食，台湾网友一吃就知道好坏，是相当考验技术的料理。
第四名－粥
日本人将粥视为生病时吃的料理，不过在台湾，粥却是B级美食之一。粥的形式有许多种，清粥、稀饭、咸粥甚至广东粥都相当受到台湾人的喜爱，专贩售粥的店家也越来越多。
有网友认为，若是卖清粥、稀饭，考验的就是配菜的功力，若是咸粥或广东粥，汤头上就更为重要，从前把粥视为早餐的台湾人，偶尔吃到粥都会让人有怀念的感觉，因此除了品尝之外，对于许多网友来说更是吃到了一种怀念的味道。
第三名－牛肉面
牛肉面也是许多外国人来台指定必吃美食之一，台湾人对牛肉面的热爱展现在许多事情上面，像是年年举办牛肉面节评比，泡面品牌几乎各家必出牛肉面口味，这都可以见到台湾人对于牛肉面的喜爱。
网友也经常讨论到底是清炖还是红烧的牛肉面比较好吃，或者是哪里的牛肉面CP值更高等，今年北市也再度评选了牛肉面节冠军，冠军的皇家传承牛肉面已经4度封王，除了创造出话题，也获得了不少关注，让网友跃跃欲试。
第二名－鲁肉饭
台湾人对于鲁肉饭的热爱应该不用解释太多，看最近南台湾掀起的「鲁肉饭之战」就可以见得，不只要吵哪个县市的鲁肉饭好吃，网友也喜欢针对鲁肉饭卤汁的形式有许多讨论，像是肥瘦比要占多少、肉末切的大小诸如此类的讨论相当多。
正因为是国民美食，每个人的口味也不尽相同，南北部、县市之间更是带着许多差异，网友常常在鲁肉饭的讨论里，将战火延伸到地区、县市、南北，不过也因此让更多人认识或者是想尝试其他地方的鲁肉饭，可以说是颇为另类的「美食交流」。
第一名－鸡排
台湾人最爱讨论的B级美食，就是鸡排。鸡排虽然常常跟盐酥鸡一起贩售，不过许多店家都把重点摆在鸡排上面，甚至有许多「鸡排专卖店」的出现，不过台湾人对于鸡排的热爱不仅于此，价格不贵的鸡排更是许多台湾人的「赌注祭品神物」。
关于鸡排最多的讨论就落在「祭品文」上面，不论是政治人物、网红还是一般民众，对一些事件进行猜测、赌注，就会把鸡排给请出来，也因此让鸡排的讨论声量居高不下，也带动了许多鸡排品牌的讨论度，可以说是话题不断的「B级美食之王」呢！
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分析说明：
本研究资料由《KEYPO大数据关键引擎》提供，分析时间范围为2019年10月25日至2020年10月23日，共一年。
系统观测上万个网站频道，包括各大新闻频道、社群平台、讨论区及部落格等，针对讨论『B级美食』相关文本进行分析，并根据网友就该议题之讨论，作为本分析依据。
本文所调查之结果，非参考投票、民调、网路问卷等资料，名次仅代表网路讨论声量大小，不代表网友正负评价。
本篇分析报告使用「KEYPO大数据关键引擎」