变相涨？鹅肉薄如「1元铜板」 店家：胸部切太厚，口感柴
▲有消费者认为，鹅肉和1元硬币一样薄，质疑业者变相涨价。对此，店家有话要说。（图／东森新闻／下同）
农历过年前的禽流感，造成鸡鸭鹅的价格上扬，鹅肉进货价一斤也要150元以上。有民众购买鹅肉便当，发现肉都切得很薄，只有1元铜板的厚度，质疑店家变相涨价。但鹅肉业者表示，鹅肉切厚还是切薄，主要看部位。
被投诉的鹅肉业者澄清，切成薄片是为了吃起来的口感问题，不同的鹅肉部位，肉质就有差，胸肉水分少，切太厚反而吃起来柴柴的，「切太厚，回去变柴，不好吃，因为我们放在饭上面，基本上有一定的热度在，遇热后会影响它的口感。」
▼业者说，胸肉水分少，切太厚反而吃起来柴柴的。
对于鹅肉是否切太薄，实际询问路人，一名女上班族说，有点薄，但以这价格来说觉得OK。其他烟熏鹅肉业者叶先生也说，胸肉水分较少，适合切薄片，吃起来不会那么柴。重点在肉汁多寡，胸肉较柴，如果再切厚，吃起宛如嚼肉干；腿肉较多汁、软嫩，适合切厚一点。
农历年前禽流感肆虐，鹅肉一斤要价上看150元，最近才又回跌到一斤120到130元，部分鹅肉摊直到价格回稳才敢再进货开始卖，缺鹅时就改卖其他家禽。（新闻来源：东森新闻）
▼腿肉较多汁、软嫩，适合切厚一点。
▼农历年前禽流感肆虐，鹅肉一斤要价上看150元，最近才又回跌到一斤120到130元。
▼一名女上班族，可接受这个鹅肉薄度。