推广鹅肉切片、料理包 黄伟哲太太赞5分钟上菜

台南市休闲农业发展协会推出冷冻分切鹅肉及熟食料理包，台南市长黄伟哲太太刘育菁（前左二）大力推荐。（刘秀芬摄）

台南市休闲农业发展协会推出冷冻分切鹅肉及熟食料理包。（刘秀芬摄）

台南市休闲农业发展协会推出冷冻分切鹅肉及熟食料理包，现正推出限量会组合，加赠料理食谱。（刘秀芬摄）

台南市休闲农业发展协会推出冷冻分切鹅肉及熟食料理包，「3代同堂鹅肉汤」解冻加热即可食用。（刘秀芬摄）

台南市休闲农业发展协会推出冷冻分切鹅肉及熟食料理包，「麻香鹅米糕」解冻加热即可食用。（刘秀芬摄）

台南市农业局为推广国产鹅肉，辅导下营餐厅业者推出分切鹅肉冷冻包、熟食料理包，2日举行发表会，台南市长夫人刘育菁也到场推荐，强调是上班女性的一大福音，还当场料理一道炒沙茶鹅柳，博得不少掌声。

台南市是全国第3大养鹅区，有126家养鹅场，饲养19万多只鹅，其中又以下营区为最多，有近5万只；鹅肉不仅是下营五宝之一，众多鹅肉店集中在台19甲线下营路段，是著名的「鹅肉公路」。

鹅肉规格相较于其他其禽肉大，通常1只生鲜全鹅就要800元以上，让家庭主妇却步，因此消费者多以外食或购买切片熟食居多。农业局为推广优质国产鹅肉，辅导台南休闲农业发展协会研发多种冷冻分切包装，以及多项加工料理包，让民众在家也能轻松做、安心吃。

下营田妈妈鹅乡园餐厅负责人颜雍哲说，此次开发的有「分切鹅肉块」、「去骨鹅柳」生鲜鹅肉分切包；「3代同堂鹅肉汤」、「麻香鹅米糕」、「沙茶鹅柳」鹅肉加工品熟食料理包。为了教消费者如何运用料理出美味的鹅肉佳肴，协会也以生鲜鹅肉分切品制作出20样鹅肉料理食谱分享给民众。

刘育菁表示，分切好的鹅肉可以有很多种料理方法，对家庭主妇非常方便，尤其是料理包，当她从学校忙完回家后，如果市长肚子饿了，料理包加热，沙茶鹅柳加烫青菜，20分钟3菜上桌，有主食、有菜有汤，非常丰盛；她也加码推荐鹅油炒高丽菜，非常适合像黄伟哲这种需要减肥的人吃。

鹅肉熟食料理包开发者之一的邱惠梓指出，「3代同堂鹅肉汤」、「麻香鹅米糕」、「沙茶鹅柳」熟食冷冻料理包为2人分量，只要解冻加热就可以上桌，非常适合小家庭或单身这料理食用；目前新产品12月5日前推出限量组合优惠价，5样产品原价1040元优惠价850元，送1本精美食谱，详情请上「下营田妈妈鹅乡园餐厅」脸书搜寻。