吃中餐「大桌菜」风险多！陆医推「分菜」用餐：不做就是疾病前裸奔
中餐大部分都是以「大桌菜」的方式用餐，较少以「分餐」（分菜）的形式用餐，无形中也成为了疾病可能传播的途径之一。上海新冠肺炎医疗救治专家组组长、复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏29日表示，从流行病学角度来看，「分餐制」的意义是非常重要的，他见不得「混在一块」的吃法，「一起吃饭用一个筷子夹菜、喝酒，你看到的是杯子、筷子，我看到的全是病菌。」
▼张文宏认为「分餐」对防疫非常重要。（图／翻摄复旦大学）
张文宏在出席「健康餐饮新时尚」论坛时指出，不是说吃中餐都是「伙」在一块吃的，中餐也分餐，就看如何看待这个事情，「无论在家庭还是在外，分餐制对阻挡疾病的传播有着非常重要的意义。」
张文宏认为，「分餐制」不是愿不愿意的问题，而是就是要做，「不分餐，在疾病面前，就是裸奔，不做就要承担后果！」
张文宏提到，大多数饭店都会提供公筷公勺，大家要养成一个习惯「麻烦」别人，提供公筷公勺，在家里，家人在一起热热闹闹的，大家要用公筷夹菜放到自己碗里，「拿自己的筷子给别人夹菜曾是好客的体现，但以后一定记住拿公筷公勺给别人夹菜，这也是对他人的尊重。」
张文宏还说，「大家应该最大程度做到，一起吃饭时稍微坐远一点，实行分餐制，这是一定要做到的。」
复旦大学上海医学院副院长吴凡也说，难以说服老人分餐主要在于习惯，以及家庭亲情氛围，不过习惯是可以改变的，「用公筷给老人夹菜其实是不影响吃饭氛围的，最影响氛围的其实是看手机，年轻人可以渐渐告诉老年人，这是一种新时尚。」
▼新冠肺炎传染力强，与感染者短暂接触就可能染病。（图／路透社）