川普金正恩午餐前菜黄瓜卷　其实是韩式宫廷菜色

▲oiseon（韩式黄瓜卷）。（图／新麻蒲海鸥总经理邱千芳提供)记者黄士原／台北报导

美国总统川普与北韩领导人金正恩在新加坡的世纪会谈一举一动备受关注，就连午餐吃什么大家也想知道，而曝光的的菜单中，有道名为oiseon（韩式黄瓜卷）的前菜，新麻蒲海鸥总经理邱千芳表示，其实这是朝鲜时代的宫廷菜，早期只有王与贵族才能吃。

邱千芳说，oiseon（韩式黄瓜卷）是把蛋白丝、蛋黄丝、香菇丝及牛肉丝镶夹在新鲜黄瓜里，而蛋白丝、蛋黄丝、香菇丝及肉丝则是要事先用香油炒香过，上面再淋上酸酸甜甜的酱，吃起来还满清爽的。oiseon（韩式黄瓜卷）是属于韩式宫廷料理，在朝鲜时代只有王与贵族才吃得到。现在现在在南韩一般餐厅不常见，要在特别供应宫廷菜色的餐厅才吃得到。

川金会的午餐完整菜单，前菜包含传统的鲜虾鸡尾酒加上酪梨沙拉，青芒果蓝花饭佐蜂蜜莱姆酱汁，加上新鲜生章鱼和韩式黄瓜卷。主餐部分则有牛肋排佐马铃薯千层派和花椰菜，搭配红酒酱汁，另外一道则是糖醋猪排和杨州炒饭，再加上自制XO酱汁。

小菜部分则是韩式的鳕鱼凉拌菜，甜点部分则是甘纳许黑巧克力塔、哈根达斯香草冰淇淋，以及法式甜点特罗佩面包(tropézienne) 。

▲平壤冷面。（图／资料照）

另外，之前金正恩与南韩总统文进行高峰会谈时，金正恩还特别从平壤带来了好吃的冷面要给文在寅尝尝，这也让平壤冷面一夕爆红。平壤冷面跟台湾凉面不同，面条是由荞麦制成，而且最大的特色是有加入碎冰在汤头里，不只北韩吃得到，在南韩首尔也有很多冷面专卖店。