从种稻到「割稻仔饭」 南隘国小食农课程飘香
南隘地区为新竹市重要稻米产区，以乌尖米闻名全台，市长林智坚上任后推动特色课程，南隘国小结合社区特色发展「隘米学园」课程，让学生下田种稻，更举行「食神争霸赛」，同学亲手料理「割稻仔饭」，并手作陶碗，落实食农教育。林智坚市长期盼改变传统教学方式，提升学习动机，让学校成为知识学习的游乐地。
南隘国小校长赖黄宗指出，「隘米学园」课程除让学生认识稻子成长相关知识外，也包含食米营养教育讲座、制作米谷粉蛋糕、菜园参观、菜饭制作及外国米食料理体验等内容，让孩子将自己种的白米，带到社区煮成粥给老人家吃，让体验种稻，结合社区公共议题及代间教育，得到学生、家长和居民很大的回响。
此外，课程也加入科技元素，纳入「生产履历」的精神，从8月初珍隘米插秧后，稻子已经长到90公分高，目前已结穗，预计12月中旬收割。在这段时间里，南隘国小的老师们定期带着同学们，到田里利用iPad记录稻子的生长过程，做成生产履历，用QR CODE即可查询，珍隘米品质更有保证。
「找回农村古早人情味」赖黄宗校长说，在早期农业时代，每到收割季节，左邻右舍都会互相帮忙收割，到了中午，主事农家再煮家常料理，邀请大家一起吃「割稻仔饭」。课程之一的食神争霸赛，期盼让孩子亲自到菜园摘采最新鲜的蔬菜，运用在地食材及午餐的白米饭，制作古早味割稻仔饭，除成为孩子们难忘的一餐，也营造温馨的共餐文化。
南隘国小除找回传统外，更将传统文化加入美学元素，让全校师生制作属于自己的陶碗，达到「用自己做的陶碗，盛自己种的米、吃自己煮的饭」的乐趣，不仅吃饭变得更有味道，更让孩子对美学教育有更深层的体验。
六年级余建苇同学说，他每天早上都会经过一片绿油油的水稻，常常看见农夫在稻田中辛苦工作、除虫、施肥、拔草，致力种出肥沃水稻。当他亲自下田种稻时，真正感受到从秧苗变成稻穗的辛苦，他也由衷感谢农夫，让大家吃到好吃又健康的稻米。
「体会妈妈煮饭的辛苦！」参与食神争霸课程的五年级林子齐同学说，要准备材料，要跑来跑去，最后还要收拾东西，原来煮一餐需要花这么多功夫，以后要将「妈妈煮的饭菜吃光光」；第一次接触手拉胚的六年级江欣恩同学说，原来一个陶碗的制造需要么多的技术，直呼「还想再挑战一次」。
林智坚市长表示，他上任后积极推动食农教育，透过食育方舟、食物森林等食农教育方案，培养孩子选择食材的能力与正确的饮食习惯，让学生借由实际体验，更加认识食农教育精神，也期盼借由结合产官学资源，一同打造新竹市成为环保、健康及富有生命与活力的城市。
教育处长李芳龄表示，南隘国小食米课程让孩子真正体验从产地到餐桌的食物里程，同时也和同学们分享不一样的学习经验，找回传统的乡里精神及人情味。希望拉近孩子与土地的距离，让「从产地到餐桌」不再遥不可及。