「大骨湯僅牛奶1/10鈣」營養師建議：吃這些補鈣防骨鬆

骨质疏松症是全球仅次于心血管疾病的第二大流行疾病，平均每5人就有1人有骨松危机。

国人近年虽然已经有「补钙」存骨本的概念，但民众深根蒂固的「以形补形」概念，往往会丧失补钙效率。北医附医营养室主任苏秀悦表示，坊间流传喝大骨汤可以补钙，是错误的联想，大骨汤的钙质只有牛奶的1/10，喝汤得不到足够的钙。

人体骨骼在20岁到30岁间达到骨质密度高峰，之后随年龄增长骨质会慢慢流失。根据国民健康署统计，骨质疏松症是65岁以上老人常见慢性病的第4位，国内50岁以上男性中，每5人就有1人有骨质疏松症，其中女性的比例更是男性的2倍。

北医附医骨科部主治医师王柏尧表示，骨质疏松已经成为全球第2大流行病，而骨松伴随巨大的骨折风险。 图／北医附医提供

北医附医骨科部主治医师王柏尧表示，骨松最担心是引发骨折，如果长辈骨折恐增加卧床率，骨折好发于髋部、脊椎与手腕处等3个部位，其中以髋部骨折最容易引发严重的并发症。

近期研究显示，台湾髋骨骨折发生率是亚洲区第1名，全世界第9名，而骨质疏松症病人骨折的风险比一般人高出2-4倍，更重要的是，根据研究，一旦出现第一次骨折，约有50%的病人会再发生第二次骨折。

苏秀悦表示，民众平时应该要摄取足量的钙质，同时得搭配有氧运动、肌力运动，最重要的是要有适当的日晒，合成身体的维生素D，帮助钙质的吸收。平时饮食建议，每天可以喝1到2杯牛奶、1到2片起司、豆腐半盒、豆干2片，搭配高钙食物如小鱼干、黑芝麻等。

苏秀悦表示，千万不要误信偏方，特别是以形补形，通常不会补到足够的钙质，另外，预防骨质疏松症不只是预防骨质流失，骨本的基础建置也是非常重要。在孩子生长发育黄金期，提供孩子足够的蛋白质及钙质（2到3杯牛奶／天），让孩子有足够的原料来建置骨本，也是预防骨质疏松症的重要对策。

北医附医骨科部主任吴孟晃表示，骨质疏松症几乎是零症状，民众往往是发现身高变矮才有所察觉。每年10月20日是世界骨松日，希望提醒民众重视骨质疏松症。