东京这家面包店74年来只卖2种 却是老饕必朝圣地
面包是西方国家的代表性食物之一，而随着时代演进，其现今已成为不少亚洲国家的饮食显学。以日本来说，它们更把「做面包」这件事发展到极致，不少当地的面包店，人气早就享誉世界。一家位在东京浅草的面包老店「Pelican」，正是一个很好的例子，其74年来只卖2种面包，但仍有超多民众甘愿为他们排人龙。
位于东京浅草的面包店Pelican，创立于昭和17年（1942年），至今已有74年的历史。然而Pelican的店铺完全没有特别华丽装潢，且多年来只卖两种面包，圆圆的面包卷和方块白吐司，每天8点一开店，小小的店面就立刻被远道而来的饕客挤满。
最简单的事往往是最难达成的，Pelican用执着与用心尽力地去维持多年来的传统风味。现今店主渡边陆，已是Pelican的第4代传人，而他也不辜负店的招牌与名声，为了早上8点开店能摆出热腾腾的新鲜面包，每天从凌晨3点半就开始准备工作，从制作到出炉，无不亲力亲为。
Pelican的故事，近来更被拍成记录片。片中，渡边陆谈及这家面包店对他的意义时，感性地说道，店里的面包味有着自儿时就熟悉的爷爷味道，烤面包这项工作，是一种对传统的继承和保护。关于Pelican的角色定位，渡边陆认为，不管过去或是现在，它都只是一间「街角的面包店」，为附近每天来买面包的客人们提供面包，他永远仅记，这是其排在首位的工作。
Pelican数10年的坚持，努力去呈现最朴实的幸福滋味，是在这瞬息万变世代中的一股暖流，更让人体验到该如何把一件事情做到最好的态度，这也难怪为何总是能吸引那么多饕客前来。下次走访东京，不妨到这家面包店朝圣一下！
店铺资讯：
「Pelican」(ペリカン)
电话：03-3841-4686
营业时间：8:00～17:00（售完为止）周日、国定假日公休