贰楼餐饮首登陆 2020放眼美国

贰楼餐饮集团展店计划　贰楼餐饮集团创办人兼董事长黄宝世。图／姚舜

「早午餐霸主」贰楼餐饮集团启动海外拓点计划，位在上海虹桥南丰城的「贰楼」昨（14）日开幕，年底前将在上海再展两店。贰楼餐饮集团董事长黄宝世表示，2020年在上海目标再展3家，并进军美国，2021年起以每季新增一家店的速度展店，未来也将朝IPO目标迈进。

贰楼餐饮集团2018年营收6.1亿元，黄宝世表示，「贰楼」今年在台会再开出2家新店；集团旗下「右手」泰式定食品牌现有2家门市，年底前亦会再拓点2家；而「包果」手摇茶加三明治轻食品牌则目前没有新的展店计划。2019年底集团两岸总店数达21家，全年营收可望突破7亿元，黄宝世表示，贰楼集团已拟具新的三年发展计划，希望在2021年时总店数达52家。

为满足台北中山南西商圈的多元客层外食需求，贰楼餐饮集团亦首度结合「贰楼」与「包果」双品牌开设大型复合店，并推出新店装与餐饮新商品，期能以「贰楼」提供的早餐、午餐、下午茶、晚餐加宵夜的全时段营运，并结合「包果」外带型商品，提高营运动能。

黄宝世表示，「贰楼」平均客单价约400元，「包果」则是100元上下，但两品牌锁定的目标客层相同，都是年轻外食族与上班族，只是他们到这两个品牌门市的消费频率会因需求与动机不同而有差异，以「双品牌、复合店」策略攻坚，可以互补发挥综效。

贰楼餐饮集团以美式风格早午餐起家，2007年在北市敦南商圈开设首家门市，因进入早午餐市场起步早，每盘菜用10寸盘盛装成功建立高CP值市场口碑，装潢设计刻意营造居家风格，同时服务亲切到位，并欢迎客人带宠物到店用餐消费，并免费提供宠物食物，所以以一年一家店的速度成功展店，成为台湾本土自创早午餐品牌的市场龙头。

贰楼餐饮集团在2017年时集团营收即已达6.5亿元，2018年因「贰楼」公馆店被台北市府文化局列管处理中，暂无营业，所以掉至6.1亿元。如今随着集团各品牌同步展店并正式打「国际杯」，营收可望再上层楼。