法国三星名厨布鲁诺米纳8/28再次客座台北文华东方

▲红味噌与橙果酱风味碳烤鸭菲力佐青葡萄酱汁。(图／台北文华东方酒店提供)旅游中心／综合报导

有「法国美食界新古典教父」之称的米其林三星名厨Bruno Menard (布鲁诺 米纳)，继去年12月于台北文华东方酒店客座后，时隔不到一年又将于8月28日和29日再度客座文华东方酒店的Café Un Deux Trois餐厅，四道式的晚间套餐搭餐酒，每人5,600元+10%。

将近20多年的时间在亚洲，多数时间在日本的布鲁诺，其料理的最大特色就是在作品中使用丰富当地特产的新鲜食材，搭配特制且充满东方风味的酱料调味，并以融合法式和日式的手法，将法料重新赋予新的生命力，呈现其独树一格的「新古典料理」。▲法国三星名厨布鲁诺米纳8/28再次客座台北文华东方。(图／台北文华东方酒店提供)《古典法式超凡飨宴》8月28日至29日(周日及周一)四道式的晚间套餐搭佐美酒，每人TWD 5,600+10%，菜单如下：●天竺葵香氛甜菜根鞑靼佐可可醋 / Don Melchor 2013●法国黑松露、鸭肝佐荞麦炖饭搭配烟熏鳗鱼 / Don Melchor 1988●红味噌与橙果酱风味碳烤鸭菲力佐青葡萄酱汁 / Don Melchor 2005●巧克力甘草蛋糕佐糖渍樱桃及奶霜 / Don Melchor 2010