国庆连假飨和牛 台北喜来登千元有找超杀

台北喜来登请客楼的〈清炖和牛牛肉面〉，汤头是用牛骨与牛肉以及大量蔬果熬制，每碗售价980元。（图／姚舜摄）

台北喜来登大厅酒吧推出的「宫崎牛汉堡」，是用A5级和牛肋眼制作汉堡排，搭配松露薯条每份售价980元。（图／姚舜摄）

台北喜来登安东厅的〈和牛肋眼牛排〉，油花丰富、肉质超柔超嫩，不必用牛排刀，只用汤匙就可切割啦。（图／姚舜摄）

宫崎牛肋眼上盖肉部位非常稀有，台北喜来登桃山日料厅主厨将之薄切来涮火锅。（图／姚舜摄）

台北喜来登桃山厅寿喜烧开锅前，要用和牛的脂肪先炒料。（图／姚舜摄）

台北喜来登桃山日料餐厅推出的「宫崎牛寿喜烧」，每套售价2400元。（图／姚舜摄）

又有观光饭店卖和牛！寒舍餐旅集团旗下台北喜来登大饭店引进的日本A5级宫崎牛已到货，为让吃货在国庆连续假期可以尝鲜，该饭店馆内〈大厅酒吧〉、〈请客楼〉、〈安东厅〉，以及〈桃山〉日本料理餐厅，将自明（7日)起同步供应以宫崎牛入馔作出的不同菜肴以飨食客，为目前第二家正式卖和牛的五星观光饭店。

为了快速抢占市场，台北喜来登饭店推出的极上和牛飨宴推广活动，以平价攻坚，大厅酒吧推出的「宫崎牛汉堡」与清客楼推出的「清炖和牛牛肉面」售价都是980元，饭店希望藉「千元有找」的诉求以广招徕快速集客，并让对和牛风味口感充满好奇的吃货「负担不会太重」。

台北喜来登安东厅主厨以法式手法香煎推出的「和牛纽约克牛排」订价1980元，「和牛肋眼牛排」2280元，份量虽不大，但浅尝即止、不会嫌腻。至于桃山日本料理厅推出的「宫崎牛寿喜烧」与「宫崎牛火锅」则订价都是2400元起，用的是薄切的A5级宫崎牛肋眼上盖部位，以这样的部位与等级而言，这个价位已是目前市场最廉，故预料将掀起「比价大战」。

请客楼推出的「清炖和牛牛肉面」， 汤头是主厨林菊伟以台湾温体牛牛大骨与牛碎肉烤过后，与苹果、洋葱、蒜苗、芹菜、牛番茄、高丽菜、红萝卜一起熬煮48小时熬成。享受时则是以薄切和牛肉片以滚烫汤头冲淋，肉质鲜嫩带有微微弹性，且因油花丰富故细嚼慢咽可以吃到香味，汤头很温润清甜。

大厅酒吧推出的「宫崎牛汉堡」，则是用和牛肋眼以手工切碎，再拌入洋葱、面包丁与蛋液，然后型形、摔打出筋度再煎烤而成，最后再与番茄、起司片一起入馅，汉堡排的肉质非常柔嫩且香浓。呈盘时并搭配松露炸薯条，堪称「付得起的奢华汉堡」。