黑心米饼遭爆用「工业氮气填充」 毒物医：恐有不纯污染物！
知名宝宝米饼「乐扉宝宝米饼」爆食安危机！遭前员工检举公司为节省成本，违法用工业用氮气填充米饼包装，引发不少家长担忧。对此，毒物科专家表示，其实一般在空气中，氮气占了78%，氮气本身是没有毒性的，这次事件主要看工业用氮气是卫生条件不佳，要去检验看是否有不纯污染物。
新北市卫生局上月已到该米饼制造工厂稽查，食药科科长杨舒秦今早也开记者会说明，鸡场现场有发现工业用氮气钢瓶，且瓶身印有「禁止用于食品」字样，在其他缺失方面，包括水塔没有清洁纪录、人员没有体检纪录。
杨舒秦说，目前氮气根据国际规定，纯度要达到99.0%以上，但业者目前没办法提供证明，仅说明铝箔包装产品用氮气充填，是108年底改良产品包装后充填，目前已经预防性封存497公斤有疑虑产品，另外也请业者自主下架，其他卫生缺失则命限期改善，届期如未改正完成，将《食安法》第44条第1项第1款，处新台币6万元以上2亿元以下罚锾。
而针对不少父母对于工业用氮气填充的疑虑，林口长庚医院临床毒物中心主任、肾脏科系教授级主治医师颜宗海受访时表示，其实一般在空气中，氮气占了78%，氧气21%，其他是少数气体，其中「氮气是没有毒性的」。
颜宗海进一步说明，关于氮气用在食品包装和制造过程，其实在欧盟和美国是准许用氮气当添加物，如果在食品包装上用食品级氮气，把浓度增加到99%以上，氧气浓度相对比较低，是可以延长食品保存期限，所以在国外，食品级氮气是合法添加物。
但由于该工厂是用工业用氮气，颜宗海也直言，第一个问题是卫生条件不好，第二会有不纯污染，米饼用工业级氮气是否对人体有害，要看现场稽查有没有验出甚么污染，所以要看化验结果怎样，尤其婴幼儿器官在发育当中，婴幼儿属于敏感族群，加工食品有污染的话，的确对婴幼儿的伤害比较大。
食药署食品组科长廖家鼎表示，目前国际间氮气也常用在包装食品维持，氮气如果符合国际粮农组织和世界卫生组织等等专家委员会规范，纯度大于99%、品管等，是可以使用在食品上。
针对这次违规工厂，廖家鼎说，以这次例子来说，和新北市认定是一致的，该工厂有卫生缺失，但他们使用的氮气有标示禁止使用于食品，有违反食安法，后续会根据卫生局稽查结果去综合研判。
至于未来氮气是否会研议纳入食品添加物？廖家鼎坦言，这的确是新的国际间管理方向，有些国家会放到食品添加物管理，食药署这边也会研议未来针是否参考国际做法，把氮气纳入食品添加物管理，但不是现行就不能管相关业者，只要违反《食安法》，就可以综合研判去裁罚。