嘉义县政府收购664公吨台湾鲷 全数捐给儿福、年长机构
嘉义县政府今年初为调节台湾鲷产销及稳定鱼价，紧急收购664公吨台湾鲷，在进行处理及冻储后，6万674箱（每箱10公斤）的台湾鲷全数捐赠公益，分享给全国弱势族群食用，有超过1000个儿福、年长者单位受惠。
近年来台湾鲷养殖受到产业结构及市场机制影响，遭遇产销困境，为稳定鱼价及维护渔民权益，县府今年初办理紧急收购，所收购的鱼只全数通过92项药物残留及重金属检验，鱼只自鱼塭收成，立即送至合格加工厂进行处理后，马上冷冻保鲜，符合安全及卫生标准，受赠者可以安心食用。
农业处表示，这批收购制成的冷冻台湾鲷数量6万674箱，截至目前全国受赠单位914个单位，受赠数量4万3166箱，受赠单位包括全国各地食物银行、社区照顾关怀据点、老人福利机构、老人食堂、儿少及身障机构，尚余1万7000余箱持续由台湾食物银行联合会、嘉义县社会局及各乡镇市公所调查需求，全数发放完毕为止。
嘉义县为台湾鲷全台第二大产区，面积990公顷，年产量25000公吨，年产值12.5亿元，全年都有生产，县府19日邀请包括台湾食物银行联合会、嘉义县慈善团体联合会、嘉义县私立敏道家园、嘉义县私立基督老人长期照顾中心、太保市后庄社区发展协会、六脚乡涂师社区发展协会、太保公所、水上公所、竹崎公所、中埔公所及大埔公所等11个受赠单位代表出席捐赠记者会，副县长吴芳铭主持捐赠仪式。
嘉义县副县长吴芳铭说，弱势家庭的小孩比较缺乏蛋白质，台湾鲷营养价值高，肉质鲜美，富含维生素B1及B2、烟碱酸另开新视窗、钙、铁及多元不饱和脂肪酸DHA，其中DHA是人体脑部及眼睛正常发育所必需的营养成分，具有预防忧郁症、减轻痴呆症状，以及促进孩童脑部正常发展功效，营养价值高又平价，料理也很容易，煎煮炒炸都适合，民众可以多多选购 。
▼稻江科技暨管理学院餐饮系学生示范的台湾鲷创意料理，色香味俱全的佳肴，令人食指大动。