焦香味迷人！新竹日式小屋面包店 采用全台唯一直火柴烧窑
从经国大桥朝新竹千甲里下交流道后，转过数个小巷子与转角，终于在一处巷末看见了洋溢和风的木头小屋，拉门前伫着有三角屋顶的小木灯箱，门缝里闪着火光还发着木头滋滋的声响，这里是一间柴烧窑烤面包店—薪石窑。
从单纯兴趣延伸开店
▲炉火前的仙草乳酪土司染上了仙草与柴烧的褐色，飘着刚出炉的香气。（图／行遍天下）
原为营造业的老板许礼莹，为了爱烘培的太太而在办公室外的大树下托朋友盖了座柴烧窑，起初只是与朋友间的休闲娱乐，但3年后却真的成了间以柴烧为主的店。辞去了工作，老板亲自设计，将原为办公室的腹地改建为日式风格的小木屋，许礼莹没有烘焙基础也没有上课，好人缘的他全靠朋友的指导与帮忙，一路烤出了属于薪石窑的好味道。
▲（图／行遍天下）
▲师傅正忙着将刚做好的青葱面包送进窑内。（图／行遍天下）
开放式的店面一进门就可以瞧见角落里红砖砌成的窑，下层炉里的柴火正烧得通红，另一旁老板忙着将低温发酵了一晚的拿破仑粉液种老面混入面粉制成面团，倒入了关西农会熬制的仙草原汁再包上澳洲乳酪后，入模窑烤便成了新竹限定的热门口味—仙草乳酪吐司。
▲用窑烧的pizza与德国猪脚酥香不油腻，更别有一番风味。（图／行遍天下）
直火柴烧的窑让表皮烤的焦香还带着柴气，内部吃得到湿润与弹性，淡淡的仙草香在面香的咀嚼后才从喉咙缓缓散开，这里离市区只有10来分钟的车程，望向窗外还能看见高架桥与交流道，然而却一点都感受不到忙碌的拥扰，只有柴烧与面香的合奏。
▲店内的另一款人气的蜜橘吐司是以自榨的茂谷柑果汁制成。（图／行遍天下）
好吃魔法
▲（图／行遍天下）
薪石窑拥有全台唯一的直火柴烧窑，明火在下炉烧，面包在上炉烤，稳定的温度不仅让面包品质一致、保水湿润，更增添了一股柴火烧过的焦香。
景点介绍
薪石窑
▲（图／行遍天下）
地址｜新竹市东区水利路46巷67－3号电话｜03－572－0073网址｜薪石窑营业｜周三至日10：00～18：00价位｜仙草乳酪土司150元、夏威夷披萨200元、窑烤德国猪脚300元