美国研究：成人每周吃2次油性鱼类 降低心脏病机率
▲油性鱼类的营养价值包括丰富的Omega-3不饱和脂肪酸与维生素D。（图／达志／示意图）
美国心脏协会（American Heart Association ，AHA）近日发表最新研究指出，每周食用2次非油炸的油性鱼类，或是每天补充250毫克的ω-3脂肪酸（Omega-3），能有效避免动脉阻塞，降低罹患心脏病或中风的风险。
据《每日邮报》报导，该研究发表于《循环Circulation》医学期刊。许多人担心食用旗鱼、短鲔和马林鱼会将有毒物质「汞」吃下肚，不过美国心脏协会表示，鱼类里所含的汞含量，仅能危害婴儿性命，还不足以影响成年人的健康。
哈佛大学公共卫生学院的艾瑞克．瑞姆（Eric Rimm）教授也表示，每周食用2次的非油炸鲑鱼、沙丁鱼或鲭鱼的「油性鱼类」，取代牛肉、羊肉、猪肉的动物蛋白质，一方面降低饱和脂肪的摄取，另一方面则可以补充有益健康的脂肪酸（Omega-3），降低罹患心脏病或中风的风险；而全球捕捞鱼类品质鳗稳定，所以不用太担心，但若是还有疑虑，可选择食用人工养殖的油性鱼类。